15 đặc sản hải sản Phú Quốc đáng thử một lần

Cá trích được lọc lát mỏng, trộn cùng dừa nạo, sả, ớt và rau thơm, tạo vị chua nhẹ, ngọt thanh và thơm béo. Món thường cuốn với bánh phồng tôm hoặc rau sống.

Gỏi dùng cá chưa nấu chín hoàn toàn, vì vậy chỉ nên chọn nơi có nguyên liệu tươi, sơ chế sạch và cân nhắc tránh nếu thuộc nhóm nhạy cảm với hải sản sống.

Nhum nướng mỡ hành có phần trứng màu vàng cam, béo bùi và thơm vị biển. Món thường nướng ngay trên vỏ, thêm mỡ hành và dùng khi còn nóng.

Mùa nhum được ghi nhận rộ từ khoảng tháng 4 đến tháng 7. Hạnh Nhung Luxury và Nhà hàng Xin Chào là hai địa chỉ được gợi ý.

Ghẹ Hàm Ninh thường được hấp sả khi còn tươi, thịt chắc, ngọt và phần gạch có màu cam đỏ. Chấm cùng muối tiêu chanh giúp vị ghẹ rõ hơn mà không cần nêm nhiều.

Nhà hàng Biển Xanh ở Rạch Hàm và quán Việt trên đường Nguyễn Trung Trực là các địa chỉ được gợi ý.

Còi biên mai là phần cơ khép vỏ của sò biên mai, khi nướng than cùng muối ớt sẽ co lại vừa đủ, xém cạnh nhưng vẫn mềm ngọt. Một chút chanh là đủ làm món dậy vị.

Nhà hàng Ra Khơi trên đường 30 Tháng 4 là địa chỉ được gợi ý để thử món này.

Bào ngư Phú Quốc có thể nướng trên vỉ than, phủ bơ tỏi để tăng mùi thơm. Thịt bào ngư dai vừa, vị ngọt và hợp ăn ngay khi còn nóng.

Nhà hàng Ozone Seafood tại khu Bãi Dài là địa chỉ được ghi nhận để tham khảo.

Tiết canh cua là món lạ miệng được mô tả từ phần dịch trong càng cua, để đông rồi rắc ngò rí và lạc rang. Món có vị mặn nhẹ, bùi và thường dùng lạnh.

Đây là món dùng nguyên liệu chưa nấu chín, có rủi ro an toàn thực phẩm. Người nhạy cảm với hải sản hoặc thuộc nhóm nguy cơ cao nên cân nhắc không dùng; nếu thử, hãy chọn nơi có quy trình vệ sinh rõ ràng.

Tôm mũ ni có thân dẹt, thịt trắng ngà, chắc và vị ngọt đậm. Nướng muối ớt hoặc phô mai đều được nhắc đến, dùng cùng muối tiêu chanh để giữ vị tự nhiên.

Nhà hàng Trùng Dương Marina và chợ hải sản Phú Quốc là các địa điểm được gợi ý.

Ốc hương hấp sả có thịt trắng, dai giòn và thơm nhẹ. Chấm với nước mắm gừng chua ngọt giúp món có vị thanh, không cần nhiều gia vị.

Nhà bè Thuận Kiều 2 và Nhà hàng Hải sản Phượng Hoàng là hai địa chỉ được gợi ý.

Sò lông có lớp lông tơ trên vỏ, thịt mềm, ngọt và hơi béo. Khi nướng cùng mỡ hành, mùi thơm lan tỏa, chấm thêm nước mắm chanh ớt là vừa vị.

Chợ Gành Dầu và chợ An Thới là hai nơi được gợi ý để tìm món sò này.

Mực trứng nướng than có thân dai nhẹ, vị ngọt và phần trứng bên trong bùi béo. Món thường xuất hiện ở hàng quán và chợ ven biển, ăn nóng sẽ thơm hơn.

Nhà hàng Biển Xanh ở Rạch Hàm và quán Việt trên đường Nguyễn Trung Trực là các địa chỉ được gợi ý.

Cá sòng nướng than được ướp sả ớt rồi kẹp vỉ nướng nguyên con. Da cá vàng giòn, thịt bên trong mềm ngọt, có thể cuốn cùng rau sống, bánh tráng và bún.

Nhà hàng Biển Xanh và quán Việt là các địa chỉ được gợi ý để thử món cá địa phương này.

Chả cua Phú Quốc làm từ thịt cua biển xay, có thể chiên hoặc hấp, dùng riêng như món ăn chơi hoặc ăn cùng bánh canh. Miếng chả chiên có vỏ vàng giòn, bên trong mềm và đậm vị cua.

Nhà bè Hà Quyền ở làng chài là địa chỉ được gợi ý để tìm món này.

Chả cá nhồng có thịt trắng, ít xương, thường được nướng cùng nghệ và lá lốt để tạo màu vàng, mùi thơm và vị ngọt. Món có thể ăn cùng gỏi đu đủ khô bò, bún hoặc nước chấm chua ngọt.

Chợ Dương Đông là địa chỉ được gợi ý để tìm chả cá nhồng.

Cá mú nướng mọi được nướng nguyên con trên than củi với lượng gia vị vừa phải. Da cá xém nhẹ, thịt bên trong trắng, ẩm và ngọt, thêm mùi khói tự nhiên.

Hạnh Nhung Luxury là địa chỉ được gợi ý để thưởng thức cá mú nướng.

Ốc gai xương rồng có vỏ sần sùi với nhiều gai, nhưng phần thịt bên trong trắng, dai giòn và béo ngọt. Món thường dùng nóng với mỡ hành để làm nổi bật mùi biển.

Hạnh Nhung Luxury là địa chỉ được gợi ý để thử loại ốc có hình dáng đặc biệt này.