20 món ngon Đà Lạt nhất định nên thử trong chuyến đi

Thịt được quết kỹ cho độ mềm dai, nêm đậm rồi phủ một lớp dầu mỏng trước khi nướng trên than hồng. Nem thơm lừng, có thể chấm tương ớt hoặc cuốn rau sống cùng nước chấm đặc trưng.

Cơm lam nấu trong ống nứa có hạt dẻo mềm, bùi thơm mùi nếp. Gà ta được ướp kỹ rồi nướng đến khi da vàng giòn, thịt bên trong vẫn mềm và săn.

Xíu mại thịt xay vo viên, nấu trong bát nước dùng nóng và béo nhẹ. Bánh mì giòn được dùng để chấm cùng nước xíu mại, rất hợp cho buổi sáng lạnh.

Bánh tráng được nướng giòn cùng trứng, hành và các lớp topping như bò khô, phô mai, sốt. Món ăn vặt có mùi thơm rõ, ăn nóng càng ngon.

Lá bánh ướt mỏng cuốn cùng nem nướng, thịt nướng, nem chua, chả lụa, giá đỗ, xoài non và húng quế. Mỗi đĩa ăn hết lại được đặt chồng lên nhau, tạo nên tên gọi đặc biệt của món.

Nước dùng ninh từ xương cá có vị thanh và thoảng mùi nghệ. Sợi bánh canh mềm dẻo, cá lóc được ướp rồi chiên hoặc hấp tùy quán, ăn cùng rau thơm và ớt.

Bột gạo đổ vào khuôn đất, có nơi thêm trứng cút hoặc trứng vịt rồi nướng đến khi cạnh bánh vàng nhẹ. Ngồi cạnh bếp than và chờ từng mẻ bánh nóng là trải nghiệm quen thuộc của buổi sáng phố núi.

Bánh bèo mềm mướt được đặt trong chén nhỏ, phủ da heo chiên giòn, tóp mỡ, mỡ hành và tôm khô. Một thìa nước mắm đậm đà giúp phần bánh cân bằng vị béo.

Mì Quảng Đà Lạt có sợi mì vàng dẻo, nước dùng sánh nhẹ, ăn cùng tôm, thịt, trứng cút, đậu phộng và bánh tráng nướng. Rau sống cùng nước mắm chua ngọt làm món ăn cân bằng hơn.

Bánh ướt mềm nóng kết hợp cùng thịt và lòng gà thả vườn, tạo ra cách ăn khác với chả hoặc giò thường thấy. Nước mắm pha đậm vị giúp các phần topping quyện lại.

Tô hủ tiếu mì nóng có nước dùng ngọt thanh, sợi mì vàng dai, thịt xá xíu, thịt bằm và hoành thánh. Tóp mỡ giòn là điểm nhấn khiến món ăn thêm vui miệng.

Nước dùng miến gà trong và ngọt nhẹ nhờ hầm xương. Sợi miến mềm dai đi cùng thịt gà ta chắc, hành lá, rau răm và tiêu xay, phù hợp cho bữa ăn nhẹ mà đủ no.

Ly sữa đậu nành hoặc đậu xanh có vị ngọt nhẹ, uống nóng rất hợp với buổi tối se lạnh. Đây là thức uống quen thuộc xuất hiện ở nhiều góc phố và khu chợ đêm.

Nồi lẩu dùng sa tế, nước me, gia vị lẩu Thái và ớt để tạo vị chua cay ngọt hài hòa. Cá tầm cắt lát ăn cùng hoa chuối, cải thảo, nấm kim châm và rau muống bào, rất hợp quây quần ngày lạnh.

Nước bún bò ninh xương bò cho vị ngọt thanh, ăn cùng thịt bò, chả cua, huyết và một chút gân giòn. Rau sống và sa tế cay làm tô bún thêm thơm trong tiết trời lạnh.

Biến tấu mì Quảng này thay phần thịt quen thuộc bằng ếch đã tẩm ướp để khử mùi và làm đậm vị. Sợi mì, rau sống, lạc rang và phần nước dùng béo vẫn giữ nét quen thuộc của mì Quảng.

Thịt ướp vừa vị rồi đặt trên miếng ngói nóng để chín đều mà không bị khô. Món nướng dùng cùng rau xanh xứ lạnh và nước sốt riêng, phù hợp cho buổi tối muốn ăn lâu cùng bạn bè.

Lá é tạo vị chua nhẹ, hòa với vị ngọt của thịt gà và nước dùng, làm nên nồi lẩu rất riêng của phố núi. Hai địa chỉ được nhiều người nhắc đến là Tao Ngộ và Lẩu Gà Lá É 668.

Các quán ốc phục vụ nhiều kiểu chế biến như ốc bươu nhồi thịt, xào me và hấp sả. Nước chấm pha chua ngọt vừa vị giúp đĩa ốc nóng nổi bật hơn giữa không khí se lạnh.

Bánh flan có kết cấu mềm mịn, thơm nhẹ mùi trứng và không bị tanh. Lớp caramel ngọt xen chút đắng dịu tạo điểm kết thúc vừa vặn cho bữa ăn.