Ẩm thực chợ Đà Lạt: 6 món nóng hổi cho buổi tối se lạnh

Những gánh ốc với bếp than và các thau ốc, sò là hình ảnh rất quen thuộc ở chợ khi lên đèn. Thực khách có thể chọn ốc xào bơ, xào me, hấp sả, luộc hoặc nướng mỡ hành, nướng phô mai. Trong cái lạnh buổi tối, một phần ốc chấm nước mắm gừng và dùng cùng trà nóng là trải nghiệm giản dị nhưng dễ nhớ.

Xiên nướng tỏa mùi thơm từ bếp than, gồm thịt heo, bò, gà, cánh gà, chân gà, sườn non, bò lá lốt và các loại viên. Bạn có thể chọn món, đợi nướng lại cho nóng rồi dùng cùng tương ớt. Đây là món hợp để vừa đi dạo vừa chia sẻ cùng nhóm bạn.

Bánh tráng nướng được làm trực tiếp trên bếp than với trứng, phô mai, thịt băm, ruốc khô, bò khô và hành lá; tương ớt, tương cà hay mayonnaise được thêm theo khẩu vị. Phần rìa giòn cùng lớp nhân béo, cay nhẹ khiến món ăn này luôn nổi bật trong danh sách quà vặt của chợ.

Các món nước như bánh canh, hủ tiếu và bún riêu thường tập trung ở lối vào phía bên trái khu chợ. Nước dùng được ninh từ xương heo hoặc xương bò, mang vị ngọt thanh và đặc biệt phù hợp để làm ấm người trong đêm lạnh. Đây là lựa chọn no bụng hơn khi bạn không muốn chỉ ăn vặt.

Sữa đậu gồm sữa đậu nành, đậu xanh hoặc đậu phộng, có thể thêm đường và sữa bò. Các quầy thường bày kèm bánh su, bánh cua phô mai, bánh tiêu hay bánh quẩy để chấm cùng. Một cốc sữa nóng là món đơn giản nhưng rất hợp với nhịp dạo chợ đêm Đà Lạt.

Bánh ống bảy màu có phần nếp, đậu xanh, dừa nạo và nước cốt dừa, được làm trong ống nhôm rồi cuốn thêm lớp bánh tráng mỏng. Màu xanh từ lá dứa cùng vị dẻo của nếp, vị ngọt béo của dừa tạo nên món tráng miệng bắt mắt. Ngoài ra, khu chợ còn có sinh tố, kem bơ và nhiều loại chè với mức giá bình dân.