Bánh căn Đà Lạt: 10 quán nóng giòn, dễ tìm

Bánh căn Lệ là địa chỉ quen thuộc trên đường Yersin, phục vụ bánh nóng với nhân trứng gà, trứng cút, bò bằm, tôm tít và mực. Vỏ bánh mỏng, làm theo mẻ nên thường cần chờ khoảng 20 phút khi quán đông.

Quán có nước mắm và mắm nêm để lựa chọn. Không gian hơi nhỏ, đi sớm sẽ dễ có bàn hơn; từ khu trung tâm, bạn đi qua Hồ Tùng Mậu, Trần Quốc Toản rồi tìm hẻm 27 Yersin.

Bánh căn Nhà Chung có nhân từ kiểu truyền thống đến hải sản và được yêu thích nhờ chén nước chấm riêng. Mắm nêm tại quán đậm vị, hợp với người thích mùi thơm rõ; phục vụ nhanh nên dù đông khách vẫn không phải đợi quá lâu.

Quán ở số 1 đường Nhà Chung, gần khu trung tâm. Từ Quảng trường Lâm Viên, bạn đi theo Chu Văn An, Trần Hưng Đạo, Trần Phú rồi rẽ vào Nhà Chung.

Bánh căn dốc Nhà Làng, còn gọi là bánh căn Cô Chín, nổi bật với mẻ bánh nóng giòn và bốc khói. Quán nằm trên dốc Nguyễn Biểu nên đường vào hơi khó, nhưng đổi lại là hương vị mộc mạc và sự niềm nở của cô chủ.

Bạn đi từ Quảng trường Lâm Viên qua Hồ Tùng Mậu, Trần Quốc Toản, Lê Đại Hành, Khu Hòa Bình rồi rẽ Trương Công Định và Nguyễn Biểu để tới số 12B.

Bánh căn 14 Tăng Bạt Hổ là quán lâu năm được người Đà Lạt ghé ăn thường xuyên. Bánh nướng hơi xém cạnh, giòn bên ngoài, mềm và béo bùi bên trong; quán chỉ làm nhân trứng cút truyền thống.

Nếu thích lòng đào, bạn có thể dặn cô chủ khi gọi. Quán ở số 30 Tăng Bạt Hổ, thuận tiện đi từ Hồ Tùng Mậu qua Trần Quốc Toản, Lê Đại Hành và Khu Hòa Bình.

Bánh căn Ngọc ở đường Ba Tháng Tư có không gian nhỏ nhưng đông cả khách địa phương lẫn khách du lịch. Bánh mềm, nóng, ra nhanh; chả Huế được khen vừa vị, nước chấm dễ ăn và xoài xanh có thể xin thêm.

Thực đơn có phần trứng gà, phần tôm, mực, bò và phần thập cẩm. Từ Quảng trường Lâm Viên, bạn đi theo Hồ Tùng Mậu hướng Quốc lộ 20, qua vòng xoay Kim Cúc rồi tìm số 05 Ba Tháng Tư.

Hoa Bánh Căn là quán cũ được nhiều người Đà Lạt tìm đến vì gợi nhớ vị bánh truyền thống. Trước đây quán chủ yếu làm nhân trứng cút, nước mắm và mỡ hành; nay có thêm vài lựa chọn mới nhưng vẫn giữ cách phục vụ thân thiện.

Quán nằm trong con ngõ cụt trên đường Phan Đình Phùng, chỉ khoảng 20 chỗ nên thường đông. Bánh bán hai khung giờ: buổi sáng 06:00 - 12:00 và buổi chiều 15:00 - 18:00.

Bánh căn A Cát nằm ở khu trung tâm cũ, dù mới mở nhưng thường có khách ghé thử. Nhân khá phong phú, từ gà mực, cút bò, hải sản đến gà bò và trứng gà, phù hợp cho nhóm muốn gọi nhiều loại trong một lần.

Điểm dễ nhớ là chén nước chấm xíu mại nêm vừa, ăn cùng vỏ bánh nướng giòn và phần nhân đầy. Quán ở H55 Nguyễn Thị Nghĩa, mở từ sáng đến tối.

Bánh Căn Cô Thương có không gian thoáng, rộng và phục vụ thêm bánh mì, xoài xanh cùng rau sống. Nước chấm xíu mại béo thơm, hợp với phần bánh nóng; quán làm từng công đoạn khá kỹ nên chất lượng ổn định.

Địa chỉ ở 2A Hoàng Hoa Thám, phường 10. Khung giờ 06:00 - 21:00 phù hợp cả bữa sáng lẫn bữa tối, nhất là khi đi nhóm muốn ngồi lâu và gọi thêm món ăn kèm.

Bánh căn Dốc Ga là quán bình dân trên đường Nguyễn Trãi, gây thiện cảm bởi cô chủ vui vẻ và phần bánh nóng có giá dễ tiếp cận. Đây là lựa chọn gọn nhẹ cho buổi sáng hoặc bữa xế khi bạn muốn ăn nhanh mà vẫn đủ vị.

Quán mở 07:30 - 19:00 tại số 18 Nguyễn Trãi, phường 10. Không gian và cách phục vụ mộc mạc, hợp với người thích trải nghiệm quán địa phương hơn là nơi cầu kỳ.

Bánh Căn Nhà Cổ có không gian nhỏ, mộc mạc nhưng luôn rộn ràng khách ra vào. Bánh được làm kỹ, vỏ thơm giòn, nhân đa dạng để gọi theo sở thích; chén xíu mại mỡ hành béo thơm khiến phần ăn tròn vị hơn.

Quán ở H55 Nguyễn Thị Nghĩa và mở 06:30 - 21:00. Bạn có thể ghé cùng nhóm bạn, gọi nhiều loại nhân rồi dùng chung để so sánh độ giòn và vị nước chấm.