Khám phá 15 món ngon trong hành trình ẩm thực Hạ Long

Bánh cuốn được tráng mỏng từ bột gạo trắng mịn, bên trong có tôm, thịt băm và mộc nhĩ. Phần bánh mềm được dùng cùng chả mực giã tay có màu vàng thơm, kết cấu dai và giòn.

Đây là món ăn sáng phổ biến tại Hạ Long, có thể bắt gặp từ những hàng ăn trong ngõ nhỏ đến nhà hàng. Sự đối lập giữa bánh cuốn mềm mịn và chả mực chắc giòn tạo nên nét riêng của món ăn.

Sá sùng là đặc sản hải sản của vùng Vân Đồn, Hạ Long và có thể chế biến theo nhiều cách. Nổi bật nhất là sá sùng xào cần tỏi, kết hợp độ dai giòn của sá sùng với mùi thơm đậm của rau và tỏi.

Ngoài món xào, sá sùng còn được dùng để nấu cháo. Nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên, ăn cùng rau cải cúc và gừng thái mỏng tạo cảm giác nhẹ nhàng, dễ thưởng thức.

Cù kỳ thuộc họ cua nhưng có kích thước nhỏ hơn, phần càng lớn và thịt chắc, ngọt. Món bún sử dụng phần thân cùng gạch cù kỳ để tạo hương vị cho nước dùng, còn thịt càng được bóc vỏ rồi xếp lên trên bát.

Nước dùng mang vị ngọt thanh của hải sản và thơm mùi gạch. Khi ăn, sợi bún mềm kết hợp với thịt càng dai giòn, tạo nên một món nước đậm vị biển Quảng Ninh.

Sam trứng nướng gây chú ý với phần trứng vàng, béo hòa cùng thịt sam có độ dai và vị ngọt. Cách nướng giúp món ăn giữ được hương vị đặc trưng của nguyên liệu biển.

Khi dùng, sam trứng nướng thường được chấm cùng một loại nước sốt đậm đà. Vị béo của trứng, độ dai của thịt và phần sốt tạo thành sự kết hợp lạ miệng.

Bún bề bề là món ăn sáng quen thuộc tại Hạ Long. Nước dùng được nấu từ nước luộc bề bề trắng, kết hợp thêm tôm, ghẹ và cua để tạo vị ngọt tự nhiên của hải sản.

Một tô bún đầy đặn thường có khoảng 3 đến 5 con bề bề cùng tôm, đậu rán và rau thơm. Thịt bề bề chắc, ngọt, phù hợp với phần nước dùng thanh vị.

Cháo ngán là món ăn đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh. Thịt ngán mềm, ngọt và đậm đà được kết hợp với cháo trắng nóng, tạo thành một lựa chọn thích hợp cho bữa sáng.

Hành lá, rau răm và tiêu xay thường được thêm vào để tăng mùi thơm và vị ấm. Món cháo đặc biệt phù hợp khi thưởng thức trong những ngày Hạ Long se lạnh.

Bánh gật gù có màu trắng, bề mặt mềm mịn và độ dai nhẹ. Tên gọi vui tai cùng hình dáng giản dị khiến món bánh trở thành một nét ẩm thực dễ nhận biết của Quảng Ninh.

Bánh được chấm với nước mỡ gà, tạo vị béo nhưng vẫn giữ được nét thanh nhẹ. Món này thường được bày bán tại các khu chợ đêm ở Hạ Long.

Gà Lôi Âm nướng thường được nhắc đến trong hành trình ghé thăm chùa Lôi Âm. Gà nuôi thả tự nhiên có thịt chắc, ít mỡ, được ướp bằng các gia vị truyền thống rồi nướng trên than hồng.

Khi hoàn thành, da gà chuyển màu vàng và có độ giòn, còn phần thịt tỏa mùi thơm. Một số quán quanh chân núi còn chế biến gà nướng lá ngải cứu, bổ sung hương thảo dược cho món ăn.

Kem bơ là món ăn mát lạnh phù hợp với những ngày hè ở Hạ Long. Lớp kem vani mềm mịn kết hợp với bơ béo, tạo nên hương vị ngọt và mát.

Người ăn có thể dùng thêm các loại topping được nhắc đến như dừa khô, cacao hoặc mít. Mỗi lựa chọn bổ sung một sắc thái khác cho phần kem bơ cơ bản.

Sữa chua trân châu Hạ Long có phần sữa chua dẻo mịn, giữ vị chua ngọt vừa phải. Điểm nhấn nằm ở trân châu dùng cùng sữa dừa thơm và béo.

Sự kết hợp giữa sữa chua mát, trân châu dai và sữa dừa tạo nên món ăn vặt có nhiều lớp kết cấu. Đây cũng là một hương vị gắn liền với trải nghiệm ăn uống tại thành phố biển.

Nem chua, nem chạo là những món ăn quen thuộc nhưng mang hương vị riêng khi thưởng thức tại Quảng Yên, Quảng Ninh. Thành phần được nhắc đến gồm bì lợn, thính và lạc rang.

Nem thường được ăn kèm lá sung và nước chấm chua ngọt. Vị bùi của lạc, mùi thơm của thính cùng phần nước chấm tạo nên tổng thể dân dã, dễ dùng như một món ăn vặt.

Kem úp ngược thu hút sự chú ý nhờ kết cấu cho phép lật ngược mà phần kem không đổ xuống. Hình thức lạ mắt khiến món này trở thành một lựa chọn ăn vặt đáng chú ý khi đến Hạ Long.

Các topping đi kèm gồm nước cốt dừa, dừa nạo và socola, bổ sung vị béo ngọt. Những xe bán loại kem này cũng được nhắc đến tại khu phố gần Bảo tàng Quảng Ninh.

Bánh mì chảo Dốc Trinh Sát là một hàng ăn vỉa hè với phần bánh mì nóng giòn dùng cùng nước sốt đậm vị. Chảo thức ăn còn có trứng, xúc xích, pate và thịt nướng.

Nước sốt đóng vai trò kết nối các thành phần trong chảo, từ vị béo của pate đến phần thịt nướng và trứng. Món ăn có nhiều nguyên liệu, phù hợp cho một bữa ăn chắc bụng.

Miến ngan Sita nằm tại chợ Hạ Long 1. Món chính có sợi miến trong, dai mềm, dùng với nước dùng vị ngọt thanh được hầm từ xương và những miếng thịt ngan săn chắc.

Miến ngan được ăn cùng măng chua nhà làm có độ giòn và mùi thơm. Quán còn có các món ăn kèm được nêu gồm bánh giò, quẩy nóng và cháo sườn sụn.

Bánh trôi tàu được dùng cùng nước gừng nóng, phù hợp với tiết trời se lạnh tại Hạ Long. Viên bánh mềm mịn, bên trong là nhân mè đen hoặc đậu xanh có vị ngọt.

Món ăn phổ biến hơn vào mùa đông và có thể dùng như một bữa nhẹ buổi tối. Hơi nóng cùng vị cay thơm của gừng giúp cân bằng phần nhân bánh ngọt, bùi.