Cập nhật lần cuối: Tháng 5 9, 2026
Ảnh do AI tạoBề bề Hạ Long là loại hải sản thuộc lớp giáp xác, còn được gọi bằng những tên khác như tôm tít, tôm mũ ni hoặc con vỗ. Bề bề có lớp vỏ dày, nhiều chân và thân gai góc; phần thịt tuy không nhiều nhưng dai, chắc, mang vị ngọt tự nhiên.
Vùng biển Hạ Long thích hợp cho bề bề sinh trưởng nên những con được đánh bắt tại đây thường khá to, mẩy và bóng. Nguyên liệu tươi có thể dùng để hấp, nướng, rang muối, rang me, nấu bún hoặc làm ruốc, trong đó bề bề rang muối và bún bề bề là hai cách thưởng thức nổi bật.
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi hoặc một dịp gửi tặng hoa tại Hạ Long, hãy tham khảo shop hoa tươi tại Thành phố Cẩm Phả để xem lựa chọn phù hợp, trao đổi ngân sách và chủ động đặt trước thời gian giao.
So sánh nhanh các địa điểm trong bài
| Địa điểm | Giá tham khảo | Giờ hoạt động | Địa chỉ |
|---|---|---|---|
| #1 Bề bề rang muối | — | — | — |
| #2 Bún bề bề - Đặc sản Hạ Long thứ thiệt | — | — | — |
1
Nổi bật
Bề bề rang muối
Bề bề rang muối là món ăn quen thuộc tại đất mỏ. Bề bề được chao qua dầu hoặc mỡ để tạo độ ngậy và bề mặt bóng, vì vậy thành phẩm có nét gần với món rán dù vẫn mang hương vị đặc trưng của cách rang muối. Các gia vị được nhắc đến gồm sả, muối và tiêu.
Điểm quan trọng khi chế biến là kiểm soát lửa vừa đủ để thịt chín tới, giữ được độ thơm, dai và béo. Khi ăn, có thể cắt phần vây dọc hai bên rồi dùng đũa tách vỏ theo sống lưng. Phần thịt trắng, ngọt thường được dùng cùng tương ớt để bổ sung vị cay.
2
Đáng chú ý
Bún bề bề - Đặc sản Hạ Long thứ thiệt
Bún bề bề có phần nước dùng mang vị ngọt từ xương ống ninh cùng cua, ghẹ và cù kỳ. Thịt bề bề được giữ nguyên con, góp thêm vị ngọt của hải sản và tạo điểm nhấn cho tô bún nóng.
Đây cũng là món ăn hằng ngày được người dân địa phương ưa chuộng, đặc biệt vào bữa sáng. Bún có thể ăn kèm rau sống, hành lá, sa tế và chanh. Nõn bề bề đông lạnh vẫn dùng để nấu tại nhà, nhưng hương vị có thể giảm so với nguyên liệu tươi sống.
Kinh nghiệm chọn bề bề bóc nõn
Nếu mua về làm quà, bề bề bóc nõn thuận tiện hơn loại còn nguyên vỏ vì dễ chế biến và tiết kiệm công sức. Nõn ngon cần còn tươi, có mùi đặc trưng của hải sản, nguyên con và không xuất hiện mùi lạ. Có thể nhấc phần thân để quan sát vệt gạch màu hồng; vệt càng lớn và rõ thì bề bề càng nhiều gạch.
Sau khi mua, bề bề nõn cần được cấp đông và bảo quản trong thùng xốp có đá khi vận chuyển. Sản phẩm nên được dùng sớm vì thời gian lưu trữ càng lâu, hương vị càng giảm. Hai món trên cho thấy bề bề có thể biến hóa theo cả cách chế biến khô lẫn món nước, phù hợp để khám phá nét ẩm thực biển của Hạ Long.
Nguồn: Tổng Hợp.
