11 quán ăn sáng bình dân ở Sài Gòn cho ngày mới đủ vị

Bún riêu Yến nằm trên trục đường dọc bờ kè, phục vụ bún riêu cua theo hương vị truyền thống. Nước dùng có vị ngọt thanh, điểm thêm độ chua tự nhiên từ cà chua và mùi mắm tôm đặc trưng.

Một tô bún gồm riêu cua đóng thành tảng, đậu hũ chiên sả, huyết và ốc. Rau sống thái nhỏ cùng mắm tôm ăn kèm giúp thực khách điều chỉnh hương vị theo sở thích.

Hủ tiếu gõ 52 Trần Hưng Đạo là lựa chọn bình dân giữa khu vực quận 1. Quán thường phục vụ từ tối muộn đến sáng sớm, phù hợp với người lao động làm đêm hoặc những người bắt đầu ngày mới sớm.

Tô hủ tiếu được kết hợp từ thịt heo thái mỏng, bò viên, hẹ và giá đỗ. Nước dùng hầm với xương ống và khô mực có vị ngọt đậm, ăn cùng sợi hủ tiếu dai tạo nên một bữa sáng đơn giản, ấm bụng.

Xôi gà Number One nằm gần khu vực chợ Bến Thành, thích hợp với người cần một phần ăn sáng có thể mang đi nhanh. Xôi được đồ mềm dẻo, giữ độ ẩm và tỏa mùi thơm của nếp.

Một phần đầy đủ thường có gà xé, chả lụa và hành phi vàng. Vị đậm của thịt gà kết hợp với mỡ hành tạo nên món ăn chắc bụng cho lịch trình buổi sáng bận rộn.

Bánh mì chảo Cô Lệ nằm trong khu chung cư Nguyễn Thiện Thuật, nơi có không gian mang nét gần gũi của một khu chung cư lâu đời. Đây là địa chỉ ăn sáng quen thuộc của nhiều thế hệ, từ học sinh đến người lớn.

Phần bánh mì chảo thường gồm trứng ốp la, pate gan, xúc xích và sốt cà chua. Bánh mì có lớp vỏ giòn, phần ruột mềm, phù hợp để chấm sốt, pate và lòng đỏ trứng.

Phở Thắng phục vụ phở theo phong cách truyền thống với phần nước dùng trong, có vị ngọt từ quá trình ninh xương. Quán bắt đầu phục vụ từ sớm và thu hút thực khách nhờ mức giá bình dân.

Thịt bò được thái mỏng và trụng vừa chín, dùng cùng sợi phở tươi trắng mịn, có độ dai vừa phải. Tương đen, tương đỏ, rau quế và ngò gai là những thành phần ăn kèm được nhắc đến tại quán.

Cháo lòng Tân Hiệp mang đến lựa chọn nóng hổi cho buổi sáng có tiết trời se lạnh hoặc sau một đêm mưa. Cháo được nấu theo kiểu truyền thống, với hạt gạo nở đều và phần nước cháo sánh mịn.

Tô cháo có thể gồm tim, gan, phèo, phổi và huyết, trong đó dồi chiên là điểm nhấn đáng chú ý. Gừng thái sợi, tiêu xay và quẩy giòn giúp món ăn thêm phong phú về mùi vị lẫn kết cấu.

Hủ tiếu Nam Vang Phú Quý nằm trong khu vực chợ Hồ Thị Kỷ và phục vụ cả phiên bản khô lẫn nước. Nước dùng có vị ngọt thanh từ tôm khô và mực, kết hợp với sợi hủ tiếu dai.

Một tô đầy đủ gồm thịt băm, tôm, trứng cút, gan heo và tim. Với hủ tiếu khô, phần sốt trộn có vị đậm và hơi thiên ngọt, đi cùng hương thơm của tỏi phi trong không gian chợ nhộn nhịp.

Bún thịt nướng Kiều Bảo là một lựa chọn ăn sáng tại khu vực Đề Thám. Thịt được tẩm ướp rồi nướng trên than đến khi vàng đều, sau đó dùng cùng bún và nhiều loại rau.

Một phần thường có thêm nem nướng, chả giò, rau sống và dưa chua. Nước mắm chua ngọt giúp kết nối vị thịt nướng, bún và rau khi trộn đều.

Bánh bèo Nguyễn Thị Minh Khai là quán nhỏ nằm trong hẻm, phục vụ món bánh mang phong vị miền Trung. Bánh làm từ bột gạo, có bề mặt trắng mịn và độ dẻo vừa phải.

Mỗi chén bánh bèo có nhân tôm cháy, hành phi và một miếng chả lụa nhỏ, dùng với nước mắm hơi ngọt và cay nhẹ. Quán còn có bánh nậm và bánh bột lọc với phần nhân tôm thịt nhìn thấy qua lớp vỏ trong.

Bún măng vịt Cô Chính có lịch phục vụ riêng khi món bún măng chỉ được bán vào thứ Tư hằng tuần. Thịt vịt có lớp da mỏng và phần thịt chắc, dùng cùng nước dùng ninh từ xương vịt.

Măng được sơ chế để giữ độ giòn, kết hợp với huyết vịt mềm. Khi ăn, thịt vịt được chấm cùng nước mắm gừng cay, tạo điểm nhấn cho tô bún nóng.

Há cảo Phánh phục vụ các món dimsum bình dân trong không gian chung cư cũ tại khu vực quận 5. Há cảo có lớp vỏ mỏng, trong, bao quanh phần nhân tôm thịt được nêm đậm vị.

Ngoài há cảo và xíu mại, quán còn có xíu mại trứng muối, bánh xếp, bánh hẹ và mì. Các món thường được dùng với nước tương pha giấm cùng sa tế cay.