Huế Cổ, nơi giao hòa ẩm thực và kiến trúc nhà rường

Huế Cổ có sức chứa tổng thể hơn 300 khách, gồm nhà hàng chính dành cho 100 khách, khu VIP 40 khách, nhà hàng bên phải 60 khách và sân trước ngoài trời có thể tiếp 100 khách. Không gian nhà rường mang nét riêng của Huế dù chịu ảnh hưởng từ kiến trúc Trung Hoa, kết hợp vẻ mộc mạc với các tiện nghi phục vụ bữa ăn, tiệc trà, tiệc cưới và dịp đặc biệt. Nhà truyền thống trưng bày đồ vật, kỷ vật thời Nguyễn, đồng thời có cờ vây cùng một số trò chơi dân gian. Khu nhà bằng đất sét giới thiệu tranh tĩnh vật của họa sĩ Lê Ngọc Tường.

Thực đơn được mô tả với quy trình chọn nguyên liệu và chế biến cẩn thận. Phần khai vị Hoàng cung có món gặp tư làm từ tôm, hải sâm nấu tôm ba oản và rau củ, bánh khoai tía cùng bánh kê. Các lựa chọn khác gồm ngũ vị Pháp từ thịt ba chỉ và thịt gà ướp ngũ vị hương rồi chiên, nhiều loại chè Huế như chè hạt sen, chè hạt sen long nhãn, chè bắp, chè khoai tía và chè bột lọc. Thực khách cũng có thể chọn kem tự làm, macaron hoặc bánh táo dạng lưới với lớp vỏ thơm bơ và phần nhân táo pha hương quế. Đội ngũ nhân viên được giới thiệu với tác phong lịch sự, nhã nhặn và nhiệt tình.