Cập nhật lần cuối: Tháng 7 20, 2026
Ảnh do AI tạoBánh ít ngũ sắc Huế là một biến thể bắt mắt của bánh ít, thường được phục vụ theo phần năm chiếc với năm màu khác nhau. Màu vỏ có thể được tạo từ gấc, củ dền, gừng, lá dứa và hoa đậu biếc. Bánh thường có nhân đậu xanh xay ngọt, dừa hoặc lá dứa, sau đó được gói hay đặt trên lá chuối để hấp.
Theo câu chuyện được lưu truyền, bánh ít gắn với nàng công chúa út thời vua Hùng, người kết hợp phần bánh giày với nhân bánh chưng rồi tạo hình nhỏ hơn. Thành phần chủ yếu gồm bột gạo, đậu xanh, đường và dừa nên bánh cung cấp khá nhiều năng lượng. Trong hồ sơ nguồn, 100 g bánh ít nhân đậu được nêu ở mức khoảng 300 calo, còn 100 g bánh ít nhân dừa khoảng 298,5 calo.
So sánh nhanh các địa điểm trong bài
| Địa điểm | Giá tham khảo | Giờ hoạt động | Địa chỉ |
|---|---|---|---|
| #1 Tiệm Bánh Kim Long - Phạm Thị Liên | 2.500đ – 20.000đ | Thứ Hai – Chủ Nhật: 06:00 – 19:00 | 124 Phạm Thị Liên, phường Kim Long, Huế |
| #2 Bánh Su Sê - Bánh Ít Bà Bốn - Đặc Sản Huế | 3.000đ – 25.000đ | Thứ Hai – Chủ Nhật: 06:30 – 22:30 | 51 Nguyễn Thiện Thuật, Huế |
1
Nổi bật
Tiệm Bánh Kim Long - Phạm Thị Liên
- Giá tham khảo 2.500đ – 20.000đ Giá được nêu từ 2,5k đến 20k, trong đó bánh lẻ có giá từ 2,5k một chiếc.
- Địa chỉ 124 Phạm Thị Liên, phường Kim Long, Huế
- Giờ hoạt động Thứ Hai – Chủ Nhật: 06:00 – 19:00
Tiệm Bánh Kim Long - Phạm Thị Liên bán bánh ít đen gói trong lá chuối cùng nhiều loại bánh Huế khác. Bánh ít đen cũng có thể được dùng như một phần màu trong bánh ít ngũ sắc.
Ngoài bánh ít, tiệm còn có bánh bèo, bánh ram ít, bánh măng mận, bánh lọc và bánh nậm. Đây là lựa chọn dành cho người muốn mua nhiều loại bánh Huế để dùng hoặc làm quà cho gia đình, bạn bè.
2
Đáng chú ý
Bánh Su Sê - Bánh Ít Bà Bốn - Đặc Sản Huế
- Giá tham khảo 3.000đ – 25.000đ Giá được nêu từ 3k đến 25k.
- Địa chỉ 51 Nguyễn Thiện Thuật, Huế
- Giờ hoạt động Thứ Hai – Chủ Nhật: 06:30 – 22:30
Bánh Su Sê - Bánh Ít Bà Bốn - Đặc Sản Huế là tiệm bánh đã hoạt động lâu năm và thường được người địa phương lựa chọn vào các dịp lễ, Tết hoặc giỗ chạp. Phần nhân bánh được làm với độ ngọt vừa, phù hợp với nhiều khẩu vị.
Các loại bánh được nhắc đến tại đây gồm bánh ít đen và bánh phu thê. Tùy từng dịp lễ, tiệm có thể làm thêm những loại bánh khác.
Làm, thưởng thức và bảo quản bánh ít ngũ sắc
Để làm nhân, đậu xanh bỏ vỏ được nấu trên lửa nhỏ cùng nước cốt dừa, nước lọc và một ít muối. Khi hỗn hợp gần cạn, cho thêm dừa sợi và đường; sầu riêng là thành phần tùy chọn. Phần vỏ được trộn từ nước màu tự nhiên với muối, đường và bột nếp. Bột nên cho từ từ để tránh làm vỏ bánh bị khô. Sau khi gói theo tỷ lệ được nêu là 40 g nhân với 100 g vỏ, xếp bánh nằm ngang trong xửng khi nước đã sôi và hấp khoảng 25 đến 30 phút.
Bánh nên có bề mặt khô ráo, không chảy nước. Ở nơi có độ ẩm cao, bánh có thể giữ khoảng 3 ngày; trong điều kiện nắng ráo và độ ẩm thấp, thời gian tối đa được nêu là 5 ngày. Nếu mua sẵn, nên dùng trong 1 đến 2 ngày. Bảo quản trong tủ lạnh có thể kéo dài đến 8 ngày; khi ăn, hấp lại hoặc làm nóng bằng nồi cơm điện khoảng 10 đến 15 phút. Bánh chảy nước hoặc xuất hiện mốc trắng cần được bỏ đi.
Nguồn: Tổng Hợp.
