Cập nhật lần cuối: Tháng 6 22, 2026
Ảnh do AI tạoMắm tôm chua Huế là món đặc sản bình dị được làm từ tôm sông kết hợp với ớt, riềng, tỏi, thính nếp và các loại gia vị quen thuộc. Tùy thời điểm trong năm, người làm có thể chọn tôm đất vào tháng 2 và tháng 10 hoặc tôm sú trong tháng 3 và tháng 5.
Tương truyền, món ăn bắt nguồn từ Gò Công và được Thái hậu Từ Dũ đưa đến Huế vào khoảng nửa đầu thế kỷ 19. Mắm từng xuất hiện trong các bữa ngự thiện dưới thời vua Thiệu Trị và vua Tự Đức, sau đó được điều chỉnh theo ẩm thực cung đình rồi dần phổ biến trong dân gian.
So sánh nhanh các địa điểm trong bài
| Địa điểm | Giá tham khảo | Giờ hoạt động | Địa chỉ |
|---|---|---|---|
| #1 Quán mắm tôm chua cô Ri | 80.000đ – 150.000đ | — | 184 Tăng Bạt Hổ, thành phố Huế; Lầu E, chợ Đông Ba; Cổng bến xe chợ Đông Ba |
| #2 Mắm tôm chua Nhật Phi | 70.000đ – 120.000đ | — | 57 Đinh Công Tráng, phường Thuận Thành, thành phố Huế |
| #3 Tôm chua Tấn Lộc | 60.000đ – 120.000đ | — | 39 Hai Bà Trưng, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế |
| #4 Mắm tôm chua bà Duệ | 60.000đ – 120.000đ | — | Đường Chương Dương, chợ Đông Ba, thành phố Huế |
| #5 Mắm tôm chua Trọng Tín | 100.000đ – 130.000đ | — | 21 Đặng Trần Côn, thành phố Huế |
| #6 Mắm tôm chua Tô Việt | Từ 60.000đ | — | 95 Chi Lăng, phường Phú Cát, thành phố Huế |
1
Nổi bật
Quán mắm tôm chua cô Ri
- Giá tham khảo 80.000đ – 150.000đ Giá tham khảo từ 80.000 VNĐ đến 150.000 VNĐ mỗi hũ
- Địa chỉ 184 Tăng Bạt Hổ, thành phố Huế; Lầu E, chợ Đông Ba; Cổng bến xe chợ Đông Ba
Mắm tôm chua tại hàng cô Ri được chế biến theo công thức truyền thống, kết hợp tôm tươi với các loại gia vị đậm đà. Sản phẩm được đóng trong hũ nhựa, thuận tiện cho việc mang theo và bảo quản.
2
Đáng chú ý
Mắm tôm chua Nhật Phi
- Giá tham khảo 70.000đ – 120.000đ Giá tham khảo từ 70.000 VNĐ đến 120.000 VNĐ mỗi hũ
- Địa chỉ 57 Đinh Công Tráng, phường Thuận Thành, thành phố Huế
Nhật Phi là thương hiệu mắm lâu đời tại Huế và đã được nhiều thế hệ người dân địa phương lựa chọn. Ngoài mắm tôm chua, nơi đây còn có các đặc sản khác như mắm rò, mắm dưa và mắm cá.
3
Được quan tâm
Tôm chua Tấn Lộc
- Giá tham khảo 60.000đ – 120.000đ Giá tham khảo từ 60.000 VNĐ đến 120.000 VNĐ mỗi hũ
- Địa chỉ 39 Hai Bà Trưng, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế
Tấn Lộc làm mắm tôm chua theo công thức truyền thống với nguyên liệu tươi. Các hũ mắm có nhiều kích cỡ từ nhỏ đến lớn, giúp người mua dễ chọn lượng phù hợp với nhu cầu thưởng thức hoặc làm quà.
4
Mắm tôm chua bà Duệ
- Giá tham khảo 60.000đ – 120.000đ Giá tham khảo từ 60.000 VNĐ đến 120.000 VNĐ mỗi hũ
- Địa chỉ Đường Chương Dương, chợ Đông Ba, thành phố Huế
Hàng bà Duệ là một thương hiệu mắm tôm chua lâu đời tại Huế, phù hợp để tham khảo khi ghé chợ Đông Ba. Mắm được làm từ nguyên liệu tươi, có thể mua về dùng trong bữa ăn hoặc làm quà.
5
Mắm tôm chua Trọng Tín
- Giá tham khảo 100.000đ – 130.000đ Giá tham khảo từ 100.000 VNĐ đến 130.000 VNĐ mỗi hũ
- Địa chỉ 21 Đặng Trần Côn, thành phố Huế
Trọng Tín là một thương hiệu sản xuất mắm tôm chua lâu đời, quen thuộc với nhiều người dân Huế. Mỗi hũ mắm được chế biến từ tôm và các nguyên liệu tươi, giữ phong cách truyền thống của món ăn cố đô.
6
Mắm tôm chua Tô Việt
- Giá tham khảo Từ 60.000đ Giá tham khảo từ 60.000 VNĐ mỗi hũ
- Địa chỉ 95 Chi Lăng, phường Phú Cát, thành phố Huế
Tô Việt có mắm tôm chua truyền thống cùng một số phiên bản kết hợp với cà pháo hoặc đu đủ. Sự đa dạng này giúp người mua có thêm lựa chọn khi tìm đặc sản Huế để thưởng thức hay mang về làm quà.
Thưởng thức mắm tôm chua theo cách dân dã
Một mẻ mắm có thể dùng tôm đất hoặc tôm thẻ, cơm nguội xay, tỏi, riềng, ớt, bột gạo nếp, lá ổi non cùng nước mắm, rượu trắng 40 độ, đường và mật ong. Tôm sau khi làm sạch được ngâm trong nước pha rượu trắng khoảng 30 phút, tẩm ướp rồi xếp xen kẽ với lá ổi non trong hũ sạch. Hũ mắm được nén bằng nẹp tre hoặc vỉ và phơi nắng từ 5 đến 7 ngày tùy độ chua mong muốn.
Khi hoàn thiện, tôm giữ nguyên hình dáng và có màu đỏ nổi bật. Vị ngọt béo của thịt tôm hòa cùng độ cay của ớt, hương riềng, tỏi và chút bùi từ nếp. Mắm có thể ăn với cơm nóng, xôi, bánh chưng, bánh tét, bún, thịt luộc, dưa giá, củ kiệu hoặc rau sống. Sau khi ủ, nên bảo quản mắm trong tủ lạnh hoặc nơi mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Nếu chuyến đi có thêm dịp sinh nhật, khai trương hoặc gặp mặt, bạn có thể tham khảo dịch vụ đặt hoa tại Hai Bà Trưng để chọn mẫu phù hợp và trao đổi trước về lịch giao.
Nguồn: Tổng Hợp.
