Buổi sáng ở Cố đô nên ăn gì? 5 món dân dã đáng thử

Bún bò Huế là món nước quen thuộc trong bữa sáng của người dân địa phương. Một tô bún thường có nước dùng đậm đà, ăn cùng thịt, chả cua, huyết và rau sống tươi xanh.

Sự kết hợp giữa nước dùng nóng, sợi bún và nhiều thành phần ăn kèm giúp món này trở thành lựa chọn phù hợp để khởi đầu hành trình khám phá ẩm thực Cố đô.

Xôi thịt hon là món sáng quen thuộc của người dân xứ kinh kỳ. Phần thịt hon được làm từ thịt heo ninh nhừ cùng đậu phộng, sả băm và nghệ, sau đó dùng với xôi trắng.

Gạo nếp để nấu xôi được chọn từ loại nếp non, hạt mẩy và có độ dẻo. Thịt đậm đà kết hợp cùng xôi dẻo tạo nên một bữa sáng giàu năng lượng.

Bánh canh cua rời là một lựa chọn khác biệt giữa nhiều loại bánh canh ở Huế như bánh canh Nam Phổ hay bánh canh cá lóc. Điểm đáng chú ý của món ăn nằm ở phần thịt cua được tách rời.

Thịt cua kết hợp với nước dùng có vị ngọt thanh, tạo nên nét riêng cho món bánh canh thường được người địa phương lựa chọn vào buổi sáng.

Bún hến, cơm hến, mì hến, cháo hến là nhóm món bình dân đã trở thành một phần quen thuộc trong ẩm thực Huế. Cơm hến vốn gắn với đời sống của người dân cồn Hến, còn bún hến và mì hến cũng xuất hiện thường nhật trong bữa ăn của người dân xứ kinh kỳ.

Người mới đến Huế có thể quen dùng các món hến vào buổi trưa hoặc buổi xế. Tuy nhiên, với nhiều người địa phương, đây cũng là lựa chọn gần gũi dành cho bữa sáng.

Bún chả cá vốn là món ăn nổi tiếng ở miền Trung, nhưng phiên bản tại Huế có cách kết hợp riêng. Ngoài rau ăn kèm, tô bún còn được dùng cùng ruốc.

Chính thành phần ruốc tạo nên điểm nhấn vị giác cho bún chả cá Huế, giúp món ăn vừa có nét quen thuộc của ẩm thực miền Trung vừa mang dấu ấn địa phương.