Cập nhật lần cuối: Tháng 5 22, 2026
Ảnh do AI tạoCanh cua rau dâm bụt Ninh Bình là một món ăn dân dã gắn với đời sống của nhiều thế hệ người dân tại vùng cố đô. Thay cho rau đay, mồng tơi hay rau ngót quen thuộc, món canh sử dụng những lá dâm bụt xanh để tạo nên hương vị riêng.
Canh có nét gần gũi với canh cua truyền thống nhưng để lại hậu vị thơm, ngọt và mát. Lá dâm bụt mềm, không có cảm giác hơi nhẫn như rau đay, thường được ăn cùng cà pháo muối trong những ngày hè oi nóng.
So sánh nhanh các địa điểm trong bài
| Địa điểm | Giá tham khảo | Giờ hoạt động | Địa chỉ |
|---|---|---|---|
| #1 Nhà hàng Ba Cửa | — | Thứ Hai – Chủ Nhật: 09:00 – 20:00 | Thôn Tràng An, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình |
| #2 Nhà hàng Cung Đình và Cổ Lầu | 150.000đ – 330.000đ | Thứ Hai – Chủ Nhật: 08:00 – 22:00 | Gia Vân, Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình |
1
Nổi bật
Nhà hàng Ba Cửa
- Địa chỉ Thôn Tràng An, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình
- Giờ hoạt động Thứ Hai – Chủ Nhật: 09:00 – 20:00
- Điện thoại 091 631 16 58
Nhà hàng Ba Cửa nằm giữa khu vực núi đá vôi thuộc Cố đô Hoa Lư và Khu du lịch sinh thái Tràng An. Không gian không thiên về sự sang trọng nhưng khá yên tĩnh, dù có thể trở nên đông đúc vào mùa cao điểm.
Bên cạnh dê tái chanh, dê xào sả ớt và lẩu dê, thực đơn còn có canh cua rau dâm bụt. Canh được nấu vừa lửa, nêm gia vị vừa phải để giữ vị ngọt của cua và rau.
2
Đáng chú ý
Nhà hàng Cung Đình và Cổ Lầu
- Giá tham khảo 150.000đ – 330.000đ Giá tham khảo từ 150.000 VNĐ đến 330.000 VNĐ mỗi món
- Địa chỉ Gia Vân, Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình
- Giờ hoạt động Thứ Hai – Chủ Nhật: 08:00 – 22:00
Nhà hàng Cung Đình và Cổ Lầu được xây dựng trong khuôn viên Khu du lịch sinh thái Đầm Vân Long, có diện tích rộng và sức chứa lớn. Một điểm cần lưu ý là tốc độ phục vụ được nhận xét tương đối chậm.
Canh cua rau dâm bụt tại đây nổi bật với thịt cua tươi, chắc và có vị ngọt, không bị bở. Rau dâm bụt được nấu vừa chín tới nên giữ được độ mềm, vị ngọt và cảm giác thanh mát.
Món canh mộc mạc của vùng cố đô
Từ cua đồng tươi đến những lá dâm bụt xanh có kích thước vừa phải, mỗi nguyên liệu đều góp phần tạo nên vị ngọt mát của món canh. Một số gia đình còn thêm vài quả mướp để nước canh có vị thanh hơn.
Nếu muốn tìm một hương vị khác bên cạnh thịt dê, cơm cháy, bún mọc Kim Sơn hay gỏi cá sệch, canh cua rau dâm bụt là món ăn đáng cân nhắc trong hành trình khám phá ẩm thực Ninh Bình.
Nếu chuyến đi có thêm dịp sinh nhật, khai trương hoặc gặp mặt, bạn có thể tham khảo shop hoa tươi tại Phường Hoa Lư để chọn mẫu phù hợp và trao đổi trước về lịch giao.
Nguồn: Tổng Hợp.
