5 địa chỉ thưởng thức ốc núi đá khi đến Ninh Bình

Nhà hàng Quốc Quân được biết đến với các món dê núi và đồng thời phục vụ nhiều món từ ốc núi như ốc nướng, ốc xào sả ớt, ốc hấp sả và ốc luộc. Ốc thường được ăn kèm sung, rau rừng, tạo nên sự kết hợp mang sắc thái địa phương.

Cách sơ chế chú trọng độ sạch nhưng vẫn giữ mùi thơm đặc trưng và kết cấu giòn của thịt ốc. Phần nước chấm được pha riêng để dùng cùng các món luộc hoặc hấp.

Nhà hàng Thăng Long phục vụ ốc núi theo mùa, chủ yếu từ tháng 4 đến tháng 8. Ốc được chế biến sạch, không tanh và giữ độ dai, sần sật; trong đó ốc luộc và ốc hấp sả ớt là hai lựa chọn giúp cảm nhận rõ mùi thảo mộc của nguyên liệu.

Ngoài ốc núi, thực đơn còn có các món dê núi cùng rượu cần, rượu nếp và rượu Kim Sơn. Nước mắm cay được dùng kèm để làm nổi bật vị ốc.

Nhà hàng Vũ Bảo Ninh Bình phục vụ ốc núi đá trong cả năm, thay vì chỉ giới hạn ở mùa ốc từ tháng 4 đến tháng 8. Các món được chế biến nhanh, giữ vị ngọt, mùi thơm cùng độ giòn, sần sật đặc trưng của thịt ốc.

Không gian nhà hàng được mô tả là sạch sẽ, phong cách phục vụ nhiệt tình. Thực đơn còn có gỏi cá nhệch và các món chế biến từ dê núi.

Nhà hàng Vạn Bảo Ngọc có thực đơn phong phú với ốc núi cùng nhiều loại hải sản. Ốc được nhắc đến với phần thịt chắc, có thể chế biến theo kiểu hấp sả hoặc xào và dùng cùng nước mắm pha cay.

Không gian mang phong cách nhà hàng, phù hợp với thực khách muốn dùng nhiều món trong cùng một bữa. Nguyên liệu và hải sản tại đây được giới thiệu là có giấy tờ về nguồn gốc.

Nhà hàng Cung Đình & Cổ Lầu nằm trong khu sinh thái Vân Long, phục vụ ốc núi đá bên cạnh các món mang phong cách cung đình Huế. Hương vị món ăn thiên về nét đồng quê, dân dã, còn không gian thường có nhạc cung đình Huế nhẹ nhàng.

Nhà hàng có thể đông vào buổi tối và cuối tuần, khiến thời gian gọi món hoặc chờ món kéo dài. Nguồn cho biết thực khách có thể gọi điện đặt chỗ và đặt món trước, tuy nhiên không cung cấp số liên hệ.