7 quán dê ngon ở Ninh Bình cho hành trình khám phá ẩm thực

Nhà hàng dê núi Ba Cửa nằm gần chân núi và thuận tiện kết hợp với hành trình tham quan Tràng An, chùa Bái Đính hoặc cố đô Hoa Lư. Không gian gần gũi với cảnh quan tự nhiên là một điểm đáng chú ý khi dừng chân dùng bữa.

Thực đơn tập trung vào đặc sản dê núi, trong đó có món dê nhúng mẻ. Ngoài thịt dê, nhà hàng còn phục vụ cơm cháy, ốc núi, xôi trứng kiến và rượu Kim Sơn, mang đến thêm lựa chọn cho nhóm khách muốn thử nhiều hương vị địa phương.

Nhà hàng Đức Dê tọa lạc tại khu vực trung tâm thành phố Ninh Bình. Không gian được mô tả là sạch sẽ, thoáng, có sức chứa vài trăm người và bố trí nhiều loại bàn dành cho nhóm từ 4 đến 12 khách.

Nhà hàng chú trọng khâu lựa chọn nguyên liệu và sử dụng cách chế biến riêng cho các món dê. Quy mô rộng cùng mức giá trải trên nhiều lựa chọn giúp nơi đây phù hợp với cả nhóm nhỏ lẫn đoàn đông người.

Nhà hàng Hoàng Giang nằm trong một dự án khu du lịch sinh thái, có diện tích khoảng 5 ha. Không gian rộng, thoáng và được bao quanh bởi cây xanh, thích hợp với thực khách muốn dùng bữa trong khung cảnh gần thiên nhiên.

Các lựa chọn được nhắc đến tại đây gồm cơm cháy thịt dê dùng cùng nước chấm, lẩu dê và dê xào sả ớt. Món ăn được trình bày chỉn chu, còn nguồn thịt dê được nhà hàng chế biến trong ngày.

Nhà hàng Kim Đa nằm ở đầu địa phận Ninh Bình theo hướng di chuyển từ Hà Nội. Công trình mang phong cách nhà sàn dân dã, gồm hai tầng với phòng riêng tại tầng một và sảnh lớn, thoáng ở tầng hai.

Thực đơn lưu giữ nhiều cách chế biến dê truyền thống như dê né, tiết canh dê và món dê nguyên con làm tại bàn khi khách đặt. Nhà hàng còn có xôi nếp nương, rau ghém, lợn Mường hấp, nướng, xào lăn và món lợn Mường trải lá chuối.

Nhà hàng Dũng phố núi nằm gần khu sinh thái Tràng An và có không gian mở hòa cùng cảnh quan tự nhiên. Đây có thể là điểm nghỉ chân kết hợp dùng bữa trong lịch trình khám phá khu vực Tràng An.

Món được nhắc đến nhiều tại nhà hàng là sốt dê dùng cùng cơm cháy giòn. Thực khách cũng có thể tham khảo dê nướng tảng, dê tái chanh và dê áp chảo; phần thịt được mô tả có độ mềm, thơm và nêm nếm vừa miệng.

Nhà hàng dê núi Quốc Quân nằm trên trục đường Bái Đính đến Tràng An và cách khu sinh thái Tràng An khoảng 3 km. Thực đơn của nhà hàng nổi bật với cơm cháy, dê núi và rau sạch Ninh Bình.

Thịt dê tại đây được chế biến theo hướng mềm, thơm và nêm nếm đậm đà. Hai món đáng tham khảo là dê tái chanh và dê nướng tảng, thường được dùng kèm nước sốt chua cay.

Nhà hàng Chính Thư nằm trong khu phố cổ Tràng An và bắt đầu hoạt động từ năm 2008. Không gian mang phong cách nông thôn Bắc Bộ, sử dụng các vật liệu như tre, nứa và trúc để tạo cảm giác dân dã, thoải mái.

Thực đơn gồm những món dê truyền thống như dê né, lẩu dê, nầm dê nướng và dê xào lăn. Một lựa chọn ít gặp hơn là canh sơn dược thịt dê. Các món ăn do đội ngũ đầu bếp địa phương có kinh nghiệm chế biến.