Khám phá 4 món ngon từ mắt cá ngừ ở Nha Trang

Lẩu mắt cá ngừ đại dương có phần nước dùng nấu từ xương heo, dùng kèm các loại hải sản và mắt cá ngừ đã sơ chế. Trước khi nấu, mắt cá có thể được ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm mùi tanh, sau đó vớt ra và để ráo.

Khi ăn, mắt cá được nhúng vào nước lẩu khoảng 5 phút. Nước dùng chua cay thấm vào phần mắt cá béo, giúp hương vị trở nên cân bằng và dễ tiếp cận hơn.

Hầm thuốc bắc là một trong những cách chế biến mắt cá ngừ phổ biến. Mùi vị đặc trưng của thuốc bắc giúp làm dịu cảm giác béo và khó ăn của mắt cá, nhờ đó món ăn trở nên hài hòa hơn.

Bên cạnh hương vị thơm béo, mắt cá ngừ còn cung cấp DHA và Omega 3. Đây là lựa chọn phù hợp cho người đã quen với kết cấu đặc trưng của mắt cá và muốn thưởng thức món ăn theo kiểu hầm nóng.

Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh nổi bật với vị cay nồng, thích hợp để dùng nóng trong những ngày mưa se lạnh. Hơi nóng từ món hầm kết hợp cùng vị tiêu tạo cảm giác ấm áp khi thưởng thức.

Vị cay của tiêu xanh bổ sung một lớp hương mạnh cho phần mắt cá béo. Món ăn vừa giữ được đặc trưng của nguyên liệu, vừa hạn chế cảm giác ngấy nhờ vị cay rõ nét.

Cháo mắt cá ngừ hầm nấm kết hợp vị ngọt thanh của nấm với độ béo của mắt cá. Hai nguyên liệu bổ trợ cho nhau, giúp món cháo bớt ngậy và tạo cảm giác dễ ăn hơn.

Nhờ kết cấu mềm và hương vị nhẹ hơn các món hầm cay, cháo mắt cá ngừ hầm nấm phù hợp với nhiều lứa tuổi. Đây cũng là gợi ý dành cho người muốn làm quen với mắt cá ngừ qua một cách chế biến tương đối dịu vị.