Cập nhật lần cuối: Tháng 7 16, 2026
Ảnh do AI tạoNhum biển Nha Trang còn được gọi là cầu gai hoặc nhím biển, thuộc lớp Echinoidea trong ngành động vật da gai. Loài vật này có thân hình cầu xù xì, đường kính thường từ 3 đến 10 cm và được bao phủ bởi nhiều gai nhọn.
Phần gai có chứa nọc độc nên cần hết sức thận trọng khi tiếp xúc. Bên trong lớp vỏ là phần thịt thường được gọi là trứng nhum, có màu vàng hoặc cam và bám dọc thành vỏ. Từ nguyên liệu này, người dân có thể chế biến thành nhiều món ăn mang hương vị biển.
So sánh nhanh các địa điểm trong bài
| Địa điểm | Giá tham khảo | Giờ hoạt động | Địa chỉ |
|---|---|---|---|
| #1 Nhum tái chanh | — | — | — |
| #2 Cháo nhum biển hạt sen | — | — | — |
| #3 Nhum biển chưng trứng | — | — | — |
| #4 Nhum biển nướng mỡ hành | — | — | — |
| #5 Mắm nhum | — | — | — |
1
Nổi bật
Nhum tái chanh
Nhum tái chanh có cách chuẩn bị tương đối gọn. Sau khi nhum được làm sạch, phần thịt được lấy ra, thêm một ít chanh rồi dùng cùng mù tạt hoặc muối tiêu.
Do không trải qua công đoạn nấu chín, món này phù hợp hơn với những người vốn yêu thích hải sản sống. Khi xử lý nhum, cần cẩn thận với phần gai để tránh bị đâm vào tay.
2
Đáng chú ý
Cháo nhum biển hạt sen
Cháo nhum biển hạt sen kết hợp nhum, gạo tẻ, hạt sen, đậu xanh, hành hoa và các loại gia vị. Vị biển của nhum hòa cùng cháo và các loại hạt tạo nên một món ăn vừa đậm đà vừa dễ thưởng thức.
Phần thịt nhum có độ giòn nhẹ, khi nhai tạo cảm giác sần sật. Theo thông tin được nêu, món cháo này thường được dùng cho người vừa ốm dậy, mất ngủ hoặc ăn không ngon miệng.
3
Được quan tâm
Nhum biển chưng trứng
Nhum biển chưng trứng nổi bật với màu vàng của lòng đỏ trứng. Nguyên liệu được hấp cách thủy, tạo nên hương thơm dịu, vị đậm của nhum và vị mặn mà từ gia vị.
Hương vị tương đối dễ ăn khiến món này được nhiều du khách lựa chọn khi khám phá ẩm thực Nha Trang. Hồ sơ cũng đề cập món ăn với các lợi ích như hỗ trợ tăng cân và cấp ẩm cho da.
4
Nhum biển nướng mỡ hành
Nhum biển nướng mỡ hành kết hợp vị béo của mỡ hành với phần thịt nhum giòn và dai nhẹ. Sau khi nướng, món ăn vẫn giữ nét đặc trưng của hải sản, đồng thời có thêm mùi khói bếp.
Đây là một trong những cách chế biến nhum được nhắc đến khi nói về ẩm thực Nha Trang. Theo hồ sơ, món ăn này phù hợp với người kén ăn hoặc thường bị lạnh bụng.
5
Mắm nhum
Mắm nhum được làm bằng cách cho thịt nhum vào bát cùng một ít muối hạt, sau đó đặt ở nơi mát trong 7 ngày. Thành phẩm có thể được chọn làm quà cho bạn bè hoặc người thân sau chuyến đi Nha Trang.
Khi dùng, mắm nhum có thể trộn với lòng đỏ trứng, thêm mỡ hành và ớt băm rồi đặt lên bếp để làm thành chả nhum.
Kinh nghiệm chọn mua và thưởng thức nhum biển
Khi chọn nhum, nên ưu tiên những con còn sống và quan sát chuyển động của gai khi có hoặc không có nước. Kích thước bên ngoài ảnh hưởng đến lượng thịt bên trong, vì vậy nhum lớn cỡ bàn tay thường có phần thịt dồi dào hơn. Nhum gai có mùi tanh hơn nhum sọ, nhưng được một số người sành ăn đánh giá cao.
Du khách có thể tìm mua tại các chợ hải sản, khu bán đồ tươi sống ở chợ đêm Nha Trang hoặc dọc bờ biển Đường Đệ, phường Vĩnh Hòa, vào sáng sớm. Dù lựa chọn món chế biến sẵn hay nhum tươi, cần lưu ý phần gai có nọc độc và thao tác cẩn thận.
Nếu chuyến đi có thêm dịp sinh nhật, khai trương hoặc gặp mặt, bạn có thể tham khảo shop hoa tươi tại Thành phố Nha Trang để chọn mẫu phù hợp và trao đổi trước về lịch giao.
Nguồn: Tổng Hợp.
