7 thức quà mang hương vị núi rừng Yên Tử

Măng trúc là món đầu tiên thường được nhắc đến trong danh sách đặc sản của vùng Yên Tử. Loại măng này có thân thon dài, chắc, khi nấu chín không còn vị chua và đắng thường thấy ở nhiều loại măng khác.

Măng có thể dùng để nấu canh, luộc, xào hoặc muối chua. Khi xào cùng thịt dê hay thịt bê, món ăn còn được kết hợp với cần tây, hành tươi và tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Bánh chè lam gây ấn tượng bởi độ dẻo mềm và hương thơm của bột nếp Yên Tử. Vị ngọt của mật hòa cùng chút cay ấm từ gừng và độ bùi béo của đậu phộng rang tạo nên nhiều lớp hương vị trong một miếng bánh.

Món bánh này đặc biệt phù hợp với tiết trời lạnh của Quảng Ninh. Khi dùng nóng, hương gừng và độ mềm dẻo của bánh càng trở nên rõ rệt.

Rau dớn thường mọc vào mùa xuân trong khu vực rừng Yên Tử. Cây có hình dáng gần giống dương xỉ nhưng nhỏ hơn, các cành lá xòe ra và phần lá non được chọn để chế biến.

Từ nguyên liệu dân dã này, người dân có thể làm món luộc, nấu, xào hoặc nộm. Rau dớn gắn với thói quen hái rau rừng trong những buổi làm nương, làm rẫy từ lâu đời.

Rượu mơ Yên Tử được Công ty Bia Thăng Long sản xuất từ năm 2006. Sản phẩm có màu hổ phách, vị chua ngọt tương đối dễ uống và cảm giác nồng ấm khi thưởng thức.

Đây là lựa chọn quà tặng dành cho người phù hợp với đồ uống có cồn. Khi mua hoặc sử dụng, nên cân nhắc đối tượng nhận quà và dùng với lượng phù hợp.

Bánh tài lồng ệp là món bánh đặc trưng của Quảng Ninh, có nguồn gốc từ cộng đồng người Sán Dìu trong tỉnh. Bánh mang màu nâu sậm, thường được làm thành tảng lớn rồi cắt thành phần theo nhu cầu của người mua.

Cách làm bánh khá cầu kỳ, tạo nên kết cấu dẻo dai từ gạo nếp và vị ngọt thanh của mật. Ngoài vai trò là món ăn vặt, bánh còn được dùng trong các dịp lễ, Tết.

Mật ong hoa rừng Yên Tử mang vị ngọt thanh, màu vàng sẫm và kết cấu đặc sánh. Đây là một trong những sản vật gắn với điều kiện tự nhiên, cây cỏ và hoa rừng tại vùng núi Yên Tử.

Mật có thể xuất hiện hiện tượng kết tinh nhưng đặc điểm này không làm thay đổi chất lượng được mô tả. Nhờ dễ sử dụng trong sinh hoạt hằng ngày, mật ong là một gợi ý đáng cân nhắc khi chọn quà.

Trầu một lá, còn được gọi là trầu tiên, được mô tả là loài cây chỉ trồng được ở Yên Tử. Cây mọc ở độ cao trên 400 m so với mực nước biển, trên núi hoặc dưới những tán rừng sâu có độ ẩm cao.

Theo cách sử dụng được lưu truyền tại địa phương, lá trầu có thể ngâm rượu cùng địa liền, gừng gió, hồi quế và củ thiên niên kiện để tạo thành dầu xoa. Đây là sản vật có cách dùng khác biệt so với các món ăn và thức uống trong danh sách.