Cập nhật lần cuối: Tháng 7 11, 2026
Ảnh do AI tạoMắm cá lóc đồng Ngã Năm là món ăn gắn với điều kiện sông nước và nguồn cá tự nhiên phong phú của Sóc Trăng. Từ nhu cầu bảo quản thủy sản để dùng trong những tháng khô hạn, người dân đã hình thành cách ủ mắm rồi điều chỉnh công thức theo từng loại cá.
Mùa nước lớn vào khoảng tháng 8 và tháng 9 âm lịch cũng là lúc các cơ sở tại Ngã Năm thu mua cá đồng. Công thức được nhắc đến gồm 5 kg cá lóc, 300 g thính, 1 kg muối hột và 400 g đường mía. Cá được làm sạch, bỏ xương sống, ướp muối, trộn thính rồi thêm đường mía thắng sệt; toàn bộ quá trình nén và ủ kéo dài qua nhiều công đoạn, riêng giai đoạn cuối khoảng 3 đến 4 tháng.
So sánh nhanh các địa điểm trong bài
| Địa điểm | Giá tham khảo | Giờ hoạt động | Địa chỉ |
|---|---|---|---|
| #1 Mắm cá lóc Sáu Bảnh | 120.000đ – 160.000đ | — | Số 146, ấp I, thị trấn Ngã Năm, huyện Ngã Năm |
| #2 Mắm cá lóc Kim Ly | 120.000đ – 160.000đ | — | Khóm 1, Phường 1, thị trấn Ngã Năm, huyện Ngã Năm |
1
Nổi bật
Mắm cá lóc Sáu Bảnh
- Giá tham khảo 120.000đ – 160.000đ Hũ mắm 500 g có giá khoảng 120.000 đến 160.000 VND theo thông tin chung trong hồ sơ nguồn.
- Địa chỉ Số 146, ấp I, thị trấn Ngã Năm, huyện Ngã Năm
Mắm cá lóc Sáu Bảnh là địa chỉ đầu tiên được nêu cho người muốn tìm mua mắm tại Ngã Năm. Khi lựa chọn, có thể chú ý đến phần cá, mùi vị và cách đóng hũ, nhất là nếu chưa có kinh nghiệm phân biệt chất lượng mắm.
Mắm có thể xé nhỏ, trộn cùng chanh, đường, tỏi và ớt để dùng trực tiếp. Đây cũng là nguyên liệu phù hợp cho các món như mắm cá lóc kho dừa, bún mắm, mắm chưng hoặc mắm kho.
2
Đáng chú ý
Mắm cá lóc Kim Ly
- Giá tham khảo 120.000đ – 160.000đ Hũ mắm 500 g có giá khoảng 120.000 đến 160.000 VND theo thông tin chung trong hồ sơ nguồn.
- Địa chỉ Khóm 1, Phường 1, thị trấn Ngã Năm, huyện Ngã Năm
- Điện thoại 0948 648 358
Mắm cá lóc Kim Ly là địa chỉ thứ hai được giới thiệu để tham khảo khi mua mắm về làm quà. Sản phẩm thuộc nhóm đặc sản mắm cá lóc của Ngã Năm, nơi nhiều gia đình đã gìn giữ kinh nghiệm ủ mắm qua nhiều thế hệ.
Chất lượng thành phẩm phụ thuộc vào cá lóc đồng tươi, cách sơ chế, lượng muối, độ rang của thính, dụng cụ ủ và mức nén cá. Thời tiết cũng tác động đến thời gian ủ, khi trời mưa một số công đoạn có thể kéo dài thêm vài ngày.
Gợi ý thưởng thức và chọn mua mắm
Mắm cá lóc đồng có thể dùng theo cách đơn giản là xé miếng rồi trộn chanh, đường, tỏi và ớt. Nếu muốn chế biến thành món nóng, có thể dùng mắm để làm mắm cá lóc kho dừa, bún mắm, mắm chưng hoặc mắm kho.
Người mua có thể tìm mắm tại các sạp trong chợ Ngã Năm hoặc tham khảo hai địa chỉ được nêu trên. Với sản phẩm mang về làm quà, nên lưu ý khối lượng hũ và mức giá tham khảo trước khi lựa chọn.
Nếu chuyến đi có thêm dịp sinh nhật, khai trương hoặc gặp mặt, bạn có thể tham khảo shop hoa tươi tại Phường Sóc Trăng để chọn mẫu phù hợp và trao đổi trước về lịch giao.
Nguồn: Tổng Hợp.
