Top 15 đặc sản Quảng Nam ngon nhất định phải thử

Mì Quảng là món ăn biểu tượng của Quảng Nam với sợi mì bản lớn, nước dùng cô đặc, rau sống, đậu phộng và bánh tráng nướng. Topping có thể là gà, cá, lươn, bò, tôm hoặc ếch tùy quán.

Bạn có thể tham khảo Mì Quảng Thanh Hà tại 551 Trần Cao Vân, Tam Kỳ hoặc Mì Quảng Ông Hai tại 6A Trương Minh Lượng, Hội An để thử hương vị địa phương.

Cơm gà Tam Kỳ dùng gạo nấu với nghệ để tạo màu vàng tự nhiên, ăn cùng thịt gà ta săn chắc, rau thơm, đu đủ ngâm và nước mắm tỏi ớt. Phần cơm thơm, hạt tơi và thịt gà đậm vị là điểm hấp dẫn của món.

Hai địa chỉ tham khảo là Cơm gà Bà Minh tại 22 Đào Duy Từ, Hội An và Cơm gà Tân Duyên tại 256 Trưng Nữ Vương, Tam Kỳ.

Cao lầu có sợi mì vàng dai, thịt xá xíu, tóp mỡ giòn, rau sống và phần nước dùng đậm đà. Món ăn gắn với phố cổ Hội An, thường được dùng trong tô vừa phải để cảm nhận rõ độ dai của sợi mì và vị thơm của rau.

Bạn có thể tham khảo địa chỉ 69 Phan Chu Trinh hoặc Cao lầu Bá Lễ tại 49/3 Trần Hưng Đạo, Hội An.

Bánh tráng cuốn thịt heo kết hợp thịt heo luộc hai đầu da, bánh tráng khô, bánh ướt, rau Trà Quế và mắm nêm. Khi cuốn, lớp bánh mềm ôm thịt, rau và các loại rau thơm rồi chấm vào phần mắm đậm vị.

Ở Tam Kỳ, bạn có thể tham khảo Bánh tráng Đại Lộc tại 76 Lê Lợi hoặc Bánh tráng Mộc trên đường Lý Thường Kiệt.

Bánh mì Hội An có lớp vỏ giòn vừa, nhân phong phú và nước sốt đậm đà. Tùy quán, bánh có thể kết hợp pate, thịt nguội, chả, thịt nướng, rau dưa và tương ớt nhà làm.

Bánh mì tại 603 Hai Bà Trưng và Bánh mì Cô Lành tại 430 Cửa Đại là hai địa chỉ bạn có thể cân nhắc khi dạo phố cổ.

Bê thui Cầu Mống được làm từ bê non khoảng năm tháng tuổi, thui bằng cỏ dâu để phần da vàng thơm còn thịt bên trong hồng mềm. Thịt thường ăn cùng bánh tráng, rau sống và nước chấm pha đậm vị.

Bạn có thể tìm món này tại Bê thui Cầu Mống Mười ở Điện Phương, Điện Bàn hoặc Quán Bảy Lép trên Quốc lộ 1A, Điện Phương.

Ram tôm đất là món cuốn nhỏ với nhân tôm đất được bọc trong lớp bánh mỏng rồi chiên vàng. Ram có vỏ giòn, nhân thơm và thường ăn cùng bánh tráng, rau sống, dưa leo hoặc nước chấm chua ngọt.

Món dân dã này không gắn với một địa chỉ cố định, thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình, quán ăn địa phương và các khu chợ ở Quảng Nam.

Bánh bột lọc có lớp vỏ trong dai, nhân tôm thịt hoặc đậu xanh và phần nước chấm mặn ngọt. Bánh có thể hấp hoặc luộc, khi ăn thường rắc thêm hành phi, hành lá và dùng lúc còn nóng.

Địa chỉ tham khảo gồm Bé Uyên tại 916 Phan Châu Trinh, Tam Kỳ và quán ở 130 Nguyễn Thái Học, Hội An.

Nem nướng được ướp gia vị rồi nướng trên than cho dậy mùi thơm, thường ăn cùng bánh tráng, rau sống, cơm hoặc bún. Lớp ngoài xém nhẹ, phần nhân mềm và có vị đậm đà.

Bạn có thể tham khảo Ngọc Tam Kỳ tại 19 Tôn Đức Thắng hoặc Hạnh Quán tại 598 Phan Chu Trinh, Tam Kỳ.

Măng núi trộn là món dân dã làm từ măng rừng thái sợi, trộn với nước mắm, tỏi, rau thơm và tiêu. Vị giòn, chua cay nhẹ và mùi thơm của rau giúp món ăn hợp dùng kèm cơm nóng.

Món thường được tìm thấy ở các vùng trung du, miền núi Quảng Nam hoặc trong bữa cơm gia đình. Hương vị có thể thay đổi theo loại măng và cách nêm của từng nơi.

Cháo lươn xanh dùng gạo xi nấu mềm cùng thịt lươn lớn, tạo vị ngọt và thơm. Món thường ăn với mè rang, rau thơm và bánh tráng gạo, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

Ở Tam Kỳ, bạn có thể tham khảo Cháo Lươn Hùng Vương tại 162 Hùng Vương. Quán Bé Trang ở 74 Trần Phú cũng là địa chỉ được gợi ý để thử món này.

Cá chuồn xanh nướng là món hải sản dân dã thường gắn với vùng biển Bãi Rạng, Núi Thành. Cá được làm sạch, nướng thơm rồi chấm nước mắm ớt, vị thịt chắc và có mùi thơm đặc trưng của cá biển.

Mùa cá thường được nhắc đến vào khoảng tháng ba đến tháng năm âm lịch. Nếu gặp đúng thời điểm, bạn có thể hỏi các quán hải sản địa phương về cách chế biến trong ngày.

Bánh canh Hội An có sợi bánh mềm dai và nước dùng đậm đà, thường kết hợp với cá, tôm hoặc thịt tùy quán. Món ăn nóng, dễ dùng và phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối trong phố cổ.

Bánh canh bà Quýt tại 2B Phan Châu Trinh và Bánh canh Cô Luôn tại 276 Lý Thường Kiệt là hai địa chỉ tham khảo ở Hội An.

Gà tre Đèo Le sử dụng giống gà thả vườn nhỏ, thường chỉ khoảng một kilogram nhưng thịt săn chắc và thơm. Gà có thể luộc, hấp hoặc nướng, ăn cùng muối tiêu, rau răm và các món phụ.

Quán Gà Tre Đèo Le Quế Sơn tại 71-73 Lam Sơn và Gà đèo le Xứ Quảng tại 131 Đỗ Thế Chấp, Tam Kỳ là hai địa chỉ tham khảo.

Phở sắn là món đặc sản gắn với Quế Sơn, dùng sợi phở làm từ củ sắn thay cho bánh phở gạo. Sợi có độ dai nhẹ, thường ăn cùng cá đồng xào, rau thơm, đậu phộng và nước trộn đậm vị.

Món này không có một địa chỉ cố định trong nguồn, thường xuất hiện ở các gia đình, chợ và quán ăn địa phương tại Quế Sơn. Đây là lựa chọn đáng thử nếu bạn muốn tìm món lạ ngoài các đặc sản phố cổ.