Cập nhật lần cuối: Tháng 8 5, 2026
Ảnh do AI tạoCủ cải muối Chịt Sa là đặc sản gắn với ấp Trà Kháo, xã Hòa Ân, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh. Người Triều Châu gọi món này là Xái Pấu, còn cách gọi quen thuộc trong tiếng Việt là củ cải muối.
Từ những củ cải trắng được chọn kỹ, người làm thực hiện nhiều công đoạn ngâm muối, phơi nắng, ủ và chế biến để tạo nên thành phẩm trong, giòn, thơm và không quá mặn. Món ăn có nhiều hình thức đóng gói, đồng thời dễ kết hợp với các nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm.
Nếu cần chuẩn bị hoa cho một dịp đặc biệt tại Trà Vinh, bạn có thể tham khảo shop hoa tươi tại Duyên Hải để trao đổi mẫu, ngân sách và thời gian giao phù hợp.
So sánh nhanh các địa điểm trong bài
| Địa điểm | Giá tham khảo | Giờ hoạt động | Địa chỉ |
|---|---|---|---|
| #1 Cơ sở sản xuất củ cải muối Chịt Sa hộ kinh doanh Vương Tiển Khanh | — | — | Ấp Trà Kháo, xã Hòa Ân, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh |
1
Nổi bật
Cơ sở sản xuất củ cải muối Chịt Sa hộ kinh doanh Vương Tiển Khanh
- Địa chỉ Ấp Trà Kháo, xã Hòa Ân, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh
- Điện thoại 0294 3714 255; 076 9351 494
Củ cải dùng để làm Chịt Sa được lấy từ vùng đất giồng Cầu Ngang hoặc ven biển Duyên Hải, nơi cho củ chắc, giòn và có vị ngọt nhẹ. Củ được chọn ở độ vừa tới, tránh loại quá già dễ bị bọng hoặc quá non làm thành phẩm mềm. Điểm riêng trong cách làm là củ cải được phơi ngay mỗi ngày sau khi ngâm. Trong lúc phơi, người làm phải thường xuyên trở củ, tránh nắng quá gắt và tuyệt đối không để dính mưa. Khi chiều xuống, củ cải được thu vào rồi trộn với mẻ muối mới.
Cơ sở của hộ kinh doanh Vương Tiển Khanh tiếp nối nghề muối củ cải của gia đình tại Cầu Kè, bắt đầu từ năm 1947 khi ông Vương Thế Hòa đến định cư ở ấp Trà Kháo. Sản phẩm có dạng nguyên củ, cắt sợi, cắt lát hoặc trộn giấm, đường, tỏi, ớt; được hút chân không theo các gói 1 kg, 500 g và 200 g. Củ cải muối có thể trộn giấm đường để ăn với cháo trắng hoặc canh đậu hũ non, bằm chiên cùng trứng vịt, xào thịt ba rọi, trộn kiểu dưa mắm hoặc làm gỏi với tép luộc, thịt luộc, rau thơm và đậu phộng rang.
Một hương vị quen thuộc của Trà Vinh
Củ cải muối Chịt Sa cho thấy sự công phu của nghề chế biến thực phẩm truyền thống, từ việc chọn củ cải đến quá trình phơi, trở củ và trộn muối. Thành phẩm vừa có thể dùng trực tiếp sau khi nêm lại, vừa thích hợp để biến tấu thành nhiều món ăn gia đình.
Nếu muốn tìm mua tại nơi sản xuất được nêu, bạn có thể tham khảo địa chỉ và số điện thoại của hộ kinh doanh Vương Tiển Khanh ở phần trên. Nguồn thông tin không nêu giá bán hoặc giờ hoạt động, vì vậy nên liên hệ trước khi đến.
Nếu muốn gửi hoa đến người thân ở Trà Vinh, bạn có thể tham khảo shop hoa tươi tại Càng Long để chọn mẫu phù hợp và trao đổi trước về lịch giao.
Với đơn hoa cho sinh nhật, khai trương hoặc dịp tri ân, shop hoa tươi tại Thành phố Trà Vinh là một gợi ý để bạn hỏi rõ ngân sách, kiểu hoa và thời gian nhận.
Nếu chuyến đi có thêm dịp sinh nhật, khai trương hoặc gặp mặt, bạn có thể tham khảo shop hoa tươi tại Duyên Hải để chọn mẫu phù hợp và trao đổi trước về lịch giao.
Nguồn: Tổng Hợp.
