Đặc sản Quy Nhơn: Món ngon miền biển và quà mang về

Bún chả cá gây ấn tượng bằng phần cá ngừ hoặc cá thu tươi, kết hợp cùng nước dùng ninh từ xương cá. Nước dùng có vị ngọt thanh, đậm đà nhưng không bị tanh, thường ăn kèm rau sống và một chút nước mắm ớt cay.

Địa chỉ gợi ý gồm Bún cá Hồ Thị: 279 Trần Hưng Đạo và Bún cá Quy Nhơn: 53 Lâm Văn Thạnh. Đây là lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn bắt đầu hành trình ẩm thực bằng một món nước mang rõ hương vị miền biển.

Bánh hỏi cháo lòng kết hợp phần bánh hỏi mềm, béo với thịt heo luộc, dồi nóng, lòng heo luộc và rau sống. Chén nước mắm mang hương vị đặc trưng của người Bình Định giúp tổng thể món ăn đậm đà hơn.

Hai địa chỉ gợi ý trong tư liệu là Bánh hỏi cháo lòng Hồng Thanh: 22 Phan Bội Châu và Bánh hỏi - cháo lòng 20 Diên Hồng: 20 Diên Hồng. Món này hợp với bữa sáng hoặc bữa ăn cần nhiều thành phần trong cùng một phần.

Bún tôm, bún rạm có cách phục vụ khá riêng khi phần bún và nước dùng thường được để tách biệt. Nước dùng ngọt thanh, hòa cùng vị béo của tôm và rạm, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn miền biển.

Bạn có thể thêm rau sống, hành lá và bánh đa giòn để món ăn có thêm mùi thơm cùng độ giòn. Địa chỉ gợi ý là Bún tôm rạm Mỹ Hạnh: 48 Ngô Gia Tự và Bún tôm - rạm CHÂU TRÚC: 43 Trường Chinh.

Bánh bèo chén có lớp bột dày, mềm và dẻo, ăn cùng ruốc, tôm khô, đậu phộng và mỡ hành. Phần nước chấm mặn mà, cay nồng giữ vai trò cân bằng vị béo và làm món bánh thêm hấp dẫn.

Hai nơi được gợi ý là Bánh bèo Kim Đình: 18A Nguyễn Huệ và Bánh bèo Cây Mận: 742 Trần Hưng Đạo. Mỗi chén nhỏ vừa thuận tiện dùng thử, vừa phù hợp để gọi thêm nhiều phần trong một lần ăn.

Hải sản Quy Nhơn có nhiều lựa chọn, từ ốc, tôm, ghẹ đến bào ngư, tôm hùm và cua huỳnh đế. Điểm được nhấn mạnh là độ tươi, chất lượng và phần thịt chắc, có thể chế biến theo sở thích của thực khách.

Nếu muốn tìm một địa chỉ gợi ý, tư liệu đề cập Hải sản Hải Sỹ: 35B Nguyễn Huệ và Ốc Thuý Kiều: 5D Tăng Bạt Hổ. Bạn có thể chọn nhóm hải sản bình dân hoặc thử loại cao cấp hơn tùy nhu cầu.

Bánh xèo tôm nhảy có lớp vỏ vàng, giòn và thơm mùi nước cốt dừa. Phần nhân gồm tôm tươi, giá đỗ và hành lá. Khi ăn, bánh thường được cuốn với bánh tráng, dưa leo, xoài chua, rau sống rồi chấm nước mắm ớt chua ngọt.

Địa chỉ gợi ý là Bánh xèo tôm nhảy Gia Vỹ 2: (14 Diên Hồng và Bánh xèo tôm nhảy Ông Hùng: 230 Xuân Diệu. Cách ăn cuốn giúp món bánh có nhiều lớp vị, từ giòn, béo đến chua cay và tươi mát.

Nem nướng Quy Nhơn được nướng xém cạnh trên bếp than rồi cuốn cùng bánh tráng, thịt nướng lụi, chả và rau sống. Phần nước chấm cay nồng làm món cuốn đậm vị hơn, trong khi lá ổi non góp thêm mùi thơm riêng.

Tư liệu gợi ý Nem nướng Bà Chiến: 28 Lý Thường Kiệt và Nem nướng Cô Mười: 157 Nguyễn Huệ. Đây là món phù hợp cho một bữa ăn muốn kết hợp nhiều thành phần trong từng cuốn.

Chả cá mỏng cuốn rau răm là món ăn vặt giản dị nhưng có kết cấu khá thú vị. Chả cá làm từ nhiều loại cá biển tươi, được ép mỏng rồi chiên đến khi vàng phồng.

Cách ăn đơn giản là cuốn miếng chả cá với vài cọng rau răm, sau đó chấm nước tương cay đậm đà. Hai địa chỉ gợi ý gồm Chả cá Dung Tẽn: 110 Bạch Đằng và Ăn vặt Cô Bé: 68 Mai Xuân Thưởng.

Nem chua chợ Huyện là đặc sản nổi tiếng, gắn với huyện Tuy Phước và được tư liệu giới thiệu có nguồn gốc từ thời Chăm Pa cổ đại. Nem được bọc bằng lá ổi và lá chuối, có độ dai giòn cùng vị chua dịu vừa phải.

Món nem có thể ăn trực tiếp hoặc nướng lên, dùng cùng rau mùi, tía tô và ớt. Địa chỉ gợi ý là Nem Chợ Huyện: 24 Xuân Diệu và Đặc sản Bình Định Quy Nhơn Ông Bảy: 23 Phan Văn Lân, phù hợp khi tìm thức quà mang về.

Rượu bàu đá là thương hiệu rượu đặc sản đã có tiếng từ lâu ở đất võ. Nguyên liệu được nhắc đến gồm gạo lứt, nếp hoặc đậu xanh, sau đó ủ và nấu theo bí quyết gia truyền riêng.

Rượu có nồng độ khoảng 45 đến 52 độ, thường được đựng trong bình sứ và dùng như một món quà biếu. Hai địa chỉ gợi ý là Tiệm Rượu Bầu Đá: 38 Chu Văn An và Rượu bàu đá Tâm Tửu: 48 Nguyễn Lữ.

Bánh ít lá gai là món bánh truyền thống nổi tiếng của Bình Định. Lớp vỏ bột nếp có màu xanh đậm, độ dẻo và mùi thơm đặc trưng của lá gai; phần nhân có thể làm từ đậu xanh hoặc dừa bào béo ngọt.

Bánh có hình nón, đáy vuông và chóp nhọn, gợi liên tưởng đến tháp Chàm. Ngoài loại ngọt, tư liệu còn đề cập phiên bản mặn với nhân tôm, thịt. Địa chỉ gợi ý gồm Đặc Sản Xứ Nẫu Thúy Trinh: 3D Tăng Bạt Hổ, Đặc sản Bình Định Quy Nhơn Ông Bảy: 23 Phan Văn Lân và Bánh gai Thanh Liêm: 30 Nguyễn Tất Thành.

Tré rơm được làm từ thịt tai, thịt thủ và thịt ba chỉ lợn, phối cùng mè, riềng, ớt, lá ổi non và tỏi. Cách kết hợp nhiều nguyên liệu tạo nên món đặc sản có mùi thơm và kết cấu riêng.

Vị món ăn trải từ mặn, ngọt, cay đến chát nhẹ, quyện cùng mùi thơm của thính và lá ổi. Nơi được gợi ý là Đặc Sản Xứ Nẫu Thúy Trinh: (3D Tăng Bạt Hổ và Đặc sản Bình Định Quy Nhơn Ông Bảy: 23 Phan Văn Lân.

Mực ngào ớt là món quà được nhiều du khách lựa chọn sau chuyến đi Quy Nhơn. Mực tươi được đánh bắt, sơ chế sạch rồi tẩm ướp với gia vị, tạo nên vị đậm đà, thơm và cay nhẹ.

Món này phù hợp để mua về biếu tặng hoặc nhâm nhi cùng bạn bè. Hai địa chỉ gợi ý trong tư liệu là Cửa hàng đặc sản Bình Định - DỊCH VỤ XỨ NẪU: 61 Nguyễn Lữ và Hải sản khô Mận Khoa: 58 Vũ Bảo.