Hải Cảng Hạ Long: Không gian Á Đông và thực đơn đa vị

Nhà hàng Hải Cảng Hạ Long khai trương ngày 16/06/2018, là chi nhánh đầu tiên của chuỗi tại Quảng Ninh. Chuỗi Hải Cảng hình thành từ năm 2003 với cơ sở đầu tiên ở Hà Nội và đến năm 2020 có tổng cộng 7 chi nhánh tại Hà Nội, Quảng Ninh, Lào Cai và Đà Nẵng. Chi nhánh Hạ Long tập trung vào phong cách Á Đông, kết hợp đường nét truyền thống với yếu tố hiện đại. Tông vàng và xanh được sử dụng xuyên suốt nội thất, ngoại thất; khu vực bên trong rộng thoáng, có giếng trời đón ánh sáng tự nhiên. Nhà hàng có sức chứa tối đa khoảng 500 khách, nhiều phòng VIP và không gian ngoài trời, phù hợp với tiệc gia đình, tiệc cưới, hội nghị, tiệc cuối năm hoặc những bữa ăn cần sự riêng tư.

Thực đơn mở đầu bằng các món như lợn quay sữa, ngỗng quay, gà Hải Cảng nhất phẩm, sụn gà rang muối, sườn nướng mật, chả mực Quảng Ninh, chân gà om muối, nem cua Hải Cảng, salad rau xà lách cuốn và nộm rau củ quả. Nhóm gỏi thiên về hải sản, gồm gỏi ghép hải sản, gỏi hải sản tươi sống, gỏi bào ngư Đại Liên, gỏi sữa Đại Liên, gỏi hàu Canada và gỏi cá hồi. Các món hấp có cá tuyết hấp đậu hũ, gà hấp hoa đông trùng, cua gạch hấp tam sắc, đầu cá hồi hấp cay và bò hấp cách thủy vị Tứ Xuyên. Thực khách cũng có thể chọn món nồi đất, thiết bàn và món xào, tiêu biểu như cá om cà nồi đất, khâu nhục nồi đất, thiết bàn cá hồi, thiết bàn bò tiêu đen, dưa chuột biển xào sò Bắc Cực hoặc hải sản xào hoa đông trùng. Nhóm hải sản gồm tôm, cá, ốc, bào ngư, cua, ba ba, ếch, ghẹ và cù kỳ, được chế biến theo nhiều cách như gỏi, chiên giòn, hấp, hồng xíu, xào gừng hành, rang muối hoặc sốt Quảng Đông. Phần món Việt có cháo chim bồ câu, cháo chim cút, cháo hải sản, cơm rang cá mặn, cơm chiên hải sản, phở xào bò cùng các món ăn với cơm như canh cua, cá kho tộ, tôm rim thịt, thịt ba chỉ rang cháy cạnh và canh cải cá rô. Ngoài ra còn có thực đơn cho bé, món chế biến từ bào ngư, vây cá, tổ yến, huyết yến, hải sâm, gà ác và các món tráng miệng gồm bánh ngọt, kem, chè truyền thống.