Cập nhật lần cuối: Tháng 7 21, 2026
Ảnh do AI tạoCơm hến Hoa Đông là một địa chỉ lâu năm trên đường Ưng Bình, thuộc khu vực Vỹ Dạ và khá gần trung tâm thành phố Huế. Quán gắn với món cơm hến bình dị, một món ăn từng được nhắc đến trong câu chuyện về ẩm thực cung đình nhưng vẫn giữ nét gần gũi trong đời sống người dân địa phương.
Không chỉ giới thiệu hương vị cơm hến, nơi đây còn giúp thực khách hình dung rõ hơn về cách kết hợp cơm nguội, hến xào, rau sống, đậu phộng, tóp mỡ, mắm ruốc và nước canh hến. Quán cũng phục vụ mì hến và cháo hến, hai biến tấu đáng chú ý từ nguyên liệu quen thuộc này.
So sánh nhanh các địa điểm trong bài
| Địa điểm | Giá tham khảo | Giờ hoạt động | Địa chỉ |
|---|---|---|---|
| #1 Cơm hến Hoa Đông | 7.000đ – 10.000đ | Thứ Hai – Chủ Nhật: 07:00 – 22:00 | 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Tp. Huế, Huế |
1
Nổi bật
Cơm hến Hoa Đông
- Giá tham khảo 7.000đ – 10.000đ Giá tham khảo: 7.000 VNĐ - 10.000 VNĐ
- Địa chỉ 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Tp. Huế, Huế
- Giờ hoạt động Thứ Hai – Chủ Nhật: 07:00 – 22:00
Cơm hến Hoa Đông nằm trên đường Ưng Bình, theo hướng qua cầu Phú Lưu để đến Cồn Hến. Quán hoạt động trong một căn nhà Huế ba gian cũ, với sạp nhỏ, bàn thấp và ghế nhựa đơn sơ. Tên quán được ghép từ tên của cô chủ là Hoa và chồng là Đông; theo thông tin được ghi nhận, quán đã mở hơn 36 năm. Khu vực chế biến bày sẵn cơm nguội, bún, rau sống, dọc mùng thái sợi, đậu phộng rang dầu, mắm ruốc và mắm ớt. Sự mộc mạc của không gian cũng phản ánh đúng tinh thần dân dã của món ăn.
Một phần cơm hến kết hợp hến xào với cơm để nguội, rau thơm, dọc mùng, bắp chuối, khế, mè, đậu phộng và tóp mỡ; nước luộc hến trong được phục vụ riêng. Khi ăn, nên giữ phần canh và phần cơm trộn ở hai bát để cảm nhận riêng vị đậm của hến xào cùng sự thanh nhẹ của nước hến. Ngoài cơm hến, quán còn có mì hến với nguyên liệu tương tự nhưng thay cơm bằng mì sợi, cùng cháo hến ăn kèm hành ngò, tiêu, rau và nước mắm có ớt tươi. Việc chuẩn bị hến khá công phu, từ làm sạch, luộc, lọc nước dùng đến tách ruột hến rồi tẩm ướp và xào thơm.
Một lát cắt mộc mạc của ẩm thực Huế
Từ câu chuyện được lưu truyền về bữa cơm nguội ăn cùng hến của một gia đình nghèo hơn 200 năm trước, cơm hến dần phổ biến tại Cồn Hến và các khu chợ của kinh đô Huế. Món ăn về sau còn gắn với câu chuyện bà Nguyễn Thị Thép cào hến tiến vua dưới thời vua Thái Thành, từ đó phường Hến được lập và cơm hến xuất hiện trong những dịp đặc biệt.
Tại Hoa Đông, món ăn được thể hiện qua nguyên liệu gần gũi nhưng đòi hỏi nhiều công đoạn chuẩn bị. Cơm hến, mì hến và cháo hến mang đến ba cách thưởng thức khác nhau, phù hợp để tìm hiểu thêm về nét ẩm thực dân dã của vùng Cồn Hến.
Nguồn: Tổng Hợp.
