Món ngon Yên Bái: Gợi ý hương vị và nơi thử

Bánh cuốn Thu Hà có lớp bánh tráng mỏng, dai mềm, cuộn cùng phần nhân thơm và rắc hành phi giòn. Món ăn có thể dùng kèm chả lụa, nem chua cùng chén nước chấm để tăng vị đậm đà.

Địa chỉ: số 92, đường Đinh Tiên Hoàng, phường Đồng Tâm, thành phố Yên Bái. Mức giá tham khảo khoảng 30.000 - 66.000 đồng.

Xôi ngũ sắc Tú Lệ nổi bật với năm màu xanh, đỏ, tím, vàng và trắng được tạo từ nguyên liệu tự nhiên. Hạt xôi dẻo mềm, thơm nhẹ, có vị ngọt thanh và có thể dùng cùng đậu phộng hoặc nước cốt dừa.

Địa chỉ tham khảo: thị trấn Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái.

Lẩu ếch Hoàng Phúc kết hợp thịt ếch chế biến đậm vị với cải thảo, cải thìa, mồng tơi và măng chua. Nước lẩu ngọt thơm, hợp dùng trong những buổi tụ họp gia đình hoặc bạn bè khi thời tiết se lạnh.

Địa chỉ: số 185, đường Nguyễn Thái Học, phường Nguyễn Thái Học, thành phố Yên Bái. Mức giá tham khảo khoảng 200.000 - 500.000 đồng.

Dế mèn chiên Yên Bái được chọn lọc, làm sạch rồi ướp với gừng, tỏi, sả và lá chanh trước khi chiên giòn. Món ăn có vị béo, thơm và thường được nhắc đến như một trải nghiệm ẩm thực độc đáo của vùng cao.

Địa chỉ tham khảo: số 281, đường Điện Biên, phường Tân An, thị xã Nghĩa Lộ, tỉnh Yên Bái.

Đùi dê nướng được tẩm ướp rồi nướng vàng, giữ phần thịt mềm, săn và dậy mùi. Khi dùng cùng rau xanh, món dê có sự cân bằng giữa vị đậm của thịt nướng và cảm giác tươi mát của rau ăn kèm.

Địa chỉ: thôn 6, xã Hợp Minh, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái. Mức giá tham khảo khoảng 100.000 - 330.000 đồng.

Vịt bầu Lục Yên có phần thịt chắc, ít mỡ và phù hợp với nhiều cách chế biến như luộc, hấp, nướng hoặc quay. Tùy món, vịt có thể dùng cùng nước chấm gừng hoặc nước chấm chua ngọt.

Địa chỉ: số 2, đường Nguyễn Hữu Minh, thị trấn Yên Thế, huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái. Mức giá tham khảo khoảng 100.000 - 300.000 đồng.

Xôi trứng kiến kết hợp gạo nếp hương với trứng kiến đen trong rừng và gia vị như củ kiệu phi thơm. Món xôi có sắc tím phớt, mùi thơm đặc biệt và thường được gói trong lá dong trước khi nướng.

Địa chỉ tham khảo: đường Nguyễn Văn Cừ, phường Đồng Tâm, thành phố Yên Bái.

Măng vầu cuốn thịt phối hợp măng vầu với thịt ba chỉ, rau răm và trứng. Vị béo của thịt, vị bùi của trứng và mùi thơm của rau làm phần cuốn trở nên hài hòa, có thể dùng cùng bia lạnh theo gợi ý trong tư liệu.

Địa chỉ: số 27, đường Lê Hồng Phong, phường Nguyễn Thái Học, thành phố Yên Bái. Mức giá tham khảo khoảng 100.000 - 330.000 đồng.

Bún chả Xuân Nguyệt có thịt ba chỉ nướng vàng, chả viên mềm thơm, nước dùng chua ngọt đậm đà và rau ăn kèm tươi. Ngoài bún chả, địa điểm còn được nhắc đến với bún than và bún chấm.

Địa chỉ: số 1, đường Đào Tấn, phường Nguyễn Thái Học, thành phố Yên Bái.

Bánh mì Thanh Vân giữ phần vỏ nướng giòn, ruột mềm và tạo dấu ấn bằng mùi thịt nướng cùng hành lá. Đây là món ăn bình dân có thể dùng vào nhiều thời điểm trong ngày, phù hợp với cả người địa phương lẫn khách phương xa.

Địa chỉ: số 996, đường Điện Biên, phường Đồng Tâm, thành phố Yên Bái. Giá tham khảo khoảng 10.000 - 20.000 đồng.