Cập nhật lần cuối: Tháng 7 23, 2026
Ảnh do AI tạoRượu cần Nho Quan là một nét ẩm thực gắn với đồng bào dân tộc Mường ở Ninh Bình. Loại rượu này được lên men tự nhiên, không trải qua công đoạn chưng cất trên lửa và có cách thưởng thức riêng bằng những thân trúc rỗng.
Không chỉ xuất hiện trong bữa ăn và các dịp quây quần, vò rượu còn tạo nên không gian để mọi người cùng trò chuyện, chia sẻ vui buồn. Từ nguyên liệu, cách làm men đến những nước rượu đầu tiên, mỗi khâu đều góp phần tạo nên vị cay thơm và ngọt nhẹ đặc trưng.
So sánh nhanh các địa điểm trong bài
| Địa điểm | Giá tham khảo | Giờ hoạt động | Địa chỉ |
|---|---|---|---|
| #1 Rượu cần Nho Quan | 145.000đ – 670.000đ | — | — |
1
Nổi bật
Rượu cần Nho Quan
- Giá tham khảo 145.000đ – 670.000đ Giá tham khảo trong nguồn: từ 145.000 VNĐ cho 3 lít đến 670.000 VNĐ cho 30 lít.
Nguyên liệu làm rượu là các loại thực phẩm giàu tinh bột như khoai mì, lúa hoặc gạo, trong đó gạo nếp thường được lựa chọn nhiều hơn. Gạo được xay nhưng giữ lại lớp màng vàng, sau đó nấu thành cơm và trộn với men. Men rượu gồm vỏ cây mun, củ giềng, củ gừng và lá ổi xanh được giã theo tỷ lệ nhất định, vắt lấy nước rồi trộn cùng bột gạo nếp. Hỗn hợp được nặn thành bánh tròn cỡ quả ổi, ủ trong trấu cho phồng và phơi khô khoảng 10 ngày. Rượu có thể được ủ trong ang hoặc vò sành mà không cần chưng cất trên lửa.
Khi uống, người ta đổ nước đun sôi để nguội hoặc nước khoáng vào vò, chờ khoảng 10 đến 15 phút để rượu ngấm. Nước đầu có vị đậm, ngọt và thơm hơn, còn những lượt thêm nước sau sẽ nhạt dần. Rượu được hút trực tiếp từ gần đáy vò qua những thân trúc đã thông rỗng, thường thưởng thức trong không khí đông vui và có thể dùng cùng thịt nướng hoặc cơm lam. Hương vị nổi bật là cay thơm, đậm đà nhưng vẫn có độ ngọt nhẹ và hương thoảng dịu.
Một thức uống gắn với sự quây quần
Điểm đáng chú ý của rượu cần Nho Quan không chỉ nằm ở nguyên liệu hay quá trình ủ men. Cách nhiều người cùng ngồi bên một vò rượu, vừa uống vừa trò chuyện cũng thể hiện ý nghĩa kết giao và gắn kết trong đời sống cộng đồng.
Nếu có dịp dùng bữa cùng người dân địa phương tại Ninh Bình, việc tìm hiểu cách uống bằng cần trúc và cảm nhận từng lượt nước rượu sẽ giúp bạn hiểu thêm về nét ẩm thực của người Mường. Sản phẩm cũng được nhắc đến như một món quà sau chuyến đi.
Nếu chuyến đi có thêm dịp sinh nhật, khai trương hoặc gặp mặt, bạn có thể tham khảo shop hoa tươi tại Phường Hoa Lư để chọn mẫu phù hợp và trao đổi trước về lịch giao.
Nguồn: Tổng Hợp.
